チキンと豆腐のハンバーグを作りましたよ。
ふっくらと仕上がります。
味付けのソースは和風でも洋風でもお好みで、今回は大根おろしとポン酢でいただきました。

玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておきます。
ボールに鶏ひき肉(モモ肉)を入れ、粘りがでるまでしっかりねります。
水切りした豆腐をくずしながら加え、しっかりねります。
そこに塩コショウ、ナツメグ、砂糖、コンソメ、片栗粉、パン粉、白ワイン、溶き卵を加えて混ぜます。
フライパンに多めの油を入れて熱し、そこにタネを小判型にして焼いていきます(柔らかいので少し苦労)。
両面に焼き色がついたら２５０度に余熱したオーブンで５～１０分くらい焼いて完成です。

もう一品はオムレツ。
ちょっと焼きすぎました…、失敗ですねぇ。


中には先日のグラタンで残ったホワイトソースが入ってます。

豆腐が入ったヘルシーなハンバーグ、ウマ～でした。
ごちそうさまでした。