長芋春巻を作ってみましたよぉ～、結果は大成功!!

さて、材料を切りましょう。
ネギは斜め薄切り、生姜は細い千切り、ベーコンは５mmくらいの幅に切ります。
しめじは洗ってほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を入れ生姜を炒め、香りが出たらベーコンを加えます。
続いてネギとしめじを加えしんなりするまで炒め、塩コショウ、オイスターソースで味付けします。
仕上げにゴマ油を少々加え、包める温度まで冷まします。

あとは春巻の皮に炒めた具、長芋、シソを包み油で揚げて完成です。

断面はこんな感じ。

今回はそのままで食べちゃいましたが、からし醤油やわさび醤油をつけて食べるのも良いかも。
次回は試してみよ～っと。

我が家の定番メニューになりそうです。^ ^