今日も暑かったですね～～～(*_*)
チョッとお疲れなんですが・・・
食事が終わってから、保存食を作ってみました。

コリンキーのピクルス


パプリカのピクルス



トマトソース

ラタテュイユ


夏野菜をいっぱい使って作りました。
お味は自分ではGOODでした。(^^♪

ラタテュイユはパスタに混ぜてもいいし、オムレツにいれても美味しい。
チーズのせてオーブンで焼いてもいいよ～
そのままでも美味しいんだけど・・・
どちらで食べようかな～(*^。^*)

ラタテュイユの作り方

なす・・・・・・・・２本
ズッキーニ・・・・・１本
パプリカ・・・・・・１個
たまねぎ・・・・・・１個
バジルの葉・・・・２～３枚
カットトマトの水煮-・・１缶
ニンニク・・・・・・・１片
オリーブオイル・・・・適量
塩コショウ・・・・・・適量好みで


オリーブオイルにニンニクを入れて
香りが出てきたら、たまねぎ、ズッキーニ、パプリカ、
なす、を炒めてトマトの水煮を加えバジルをちぎって
入れて、コトコト煮ます。

後は、塩コショウで味付けして下さい
私はクレイジーソルトを使ってます。

簡単ですよ～！冷蔵庫で冷やして置いて下さいね。


そして、ピクルスのお酢は
これを使ってます。

おいしいお酢
お取り寄せのお酢です
とっても美味しい(^^♪

是非お試しあれ（●＾o＾●）