4月9日は初めての納豆講座でした。

納豆仕込みの流れは

8日　午前10時　秋田大豆（小粒）を良く洗い水に浸す。

9日　午前9時　 煮る
　　 午前11時　ザルに上げ煮汁を切り、納豆菌をまぶす
　　　　　　　 冷めないうちにパックに詰め、容器で保温

　　 午後11時　保温材（使い捨てカイロ）を追加

10日　午前8時　豆が糸を引いて納豆になっていたら冷蔵庫へ

　　　午後0時　納豆のお味が安定したら食べられます。

こう書いてみると、丸2日がかり(^^；

講座では煮えた豆をパック詰めと保温までしてお持ち帰りいただきました。
その間せいぜい30分…

と言うわけで、残りの時間は「晩御飯のための納豆レシピ2品」。

おろし納豆と納豆のシソ揚げ皆さんで作りました。
使用した納豆は私が作った「大袖大豆納豆」と「秋田大豆の小粒納豆」です。
素材によって違うお味を楽しんでいただけたと思います。

他におから団子汁とハピオで購入した塩むすび。

受講者さん10名と私、お手伝いの久保田さんの計12名で試食会。
納豆や豆腐、味噌のお話などでとても盛り上がりました。