余市蒸溜所。
巨大な糖化釜の中で、粉砕した麦芽に温水を加え、
酵素の働きで、でんぷんを甘い麦汁に変える。
その後、醗酵。

↑ポットスチル
形や加熱方法により、違うタイプの原酒がつくられる。
上のほうについている『しめなわ』が、
ザ・日本って感じです。

余市蒸溜所。
『キルン塔』にて。
作業着も着るんです^_^;
似合うでしょ～。

ピートを燃やし、麦芽を乾燥させます。
↑粗い砂のようなのが、原料となる麦芽です。

この作業着、背中には↑なんと、
キング・オブ・ブレンダーズ。

行ってきました、余市蒸溜所。
作ってきました、マイウイスキー♪
楽しかった～。10年後が楽しみ～。
マイウイスキー作りの様子は、後日。

↑この有名なキャラクター、
『キング・オブ・ブレンダーズ』
いくつものウイスキーの香りを、
ききわけることができるブレンド名人!!

本日23日(日)は、余市でのマイウイスキーづくりの為、
臨時休業となります。
尚、明日24日(月)は、定休日となります。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

ニッカの余市蒸留所でのマイウイスキーづくり。
なんと10年間、余市の自然の中で熟成させるとか・・・。
10年後、待ち遠しい!!!

またまた徳島から、すだちが届きました。
今回届いたすだちは、今までのより大きいのです！
そのぶん濃くて、ジューシーなのです。
すだちの味の違いが、わかるオトコになってきました^_^;
すっきり、さっぱりな、すだちカクテルをどうぞ♪

そして、写真↑の中に、すだちちゃんが・・・!!!
すだちちゃんを探せ！