2018515(火)

フードの酸化

日記×606

ドッグフードの酸化についてちょっと調べていたら

興味深い記事を発見(ドッグフードの話ではありません)

要約&抜粋させていただきます



・必須脂肪酸=ヒトの体内で生成されず食品から摂取する必要があるが非常に酸化しやすく取り扱いが難しい

・酸化=物質が酸素と結びつく事・物質が電子を失う事

・原子=原子核と電子を持っている。電子殻が電子で満たされている状態を安定しているという。
※自然界では電子殻が空いている状態では存在しにくく、この隙間を埋めようとする

・ペアを持たない電子(不対電子)=一つの酸素原子と結合する事で安定しようとする(非常に酸化力の強い物質)

・酸化された脂質=過酸化脂質。不飽和脂肪酸の結合の弱い二重結合の部分から活性酸素が電子を奪う
※電子を奪われ全く別の分子となり本来の脂質としての役割を果たせない

・水素を奪われた脂質はまたさらに他の脂質から水素を奪う反応が次々と起こっていく

・体内で生成される過酸化脂質だけでなく酸化された油脂を摂取することも問題。最初は腸内で分解され、体内に入ってしまったものは肝臓へ運ばれ無毒化。処理が追いつかない場合は悪さをする可能性がある。

・体内の活性酸素や過酸化脂質を除去するには抗酸化物質(ビタミンEとビタミンC・カロテノイドなど)

水素水=理論的には活性酸素の不対電子と水素が反応して活性酸素を除去するというのは分かる。しかし水素を閉じ込めておく事が非常に難しい


かなり簡単に抜粋してみましたが奥が深すぎ~!ムズイ・・・

興味のある方は検索してみて下さい。


何が言いたかったかって


我が家はフードに水素水をかけてふやかしているんだけど

結果理にかなっていたようです♪

水素水専用バッグをお持ちの方はこんな使い方もありますよ。

っていうお知らせでした。

水素水専用バッグの在庫が残り1です。

次回入荷は未定となります。






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