平日に山に泊まる時のメユーは結構大変　買い出しに行く時間はないし　まして２連泊となれば なおさらです。

買い出しに行く時間がないと言いましたが　実はＰＭ５時半位に作業を止めて夕食作りが始まるのですが・・夕食を作りながら 一杯やってしまうので・・買い出しに行けない・・が正しいかも（笑）

だから、作りおきして食べるものを先ず考えて作り　後は準備した食材で変化をつけます・・バランスを一応考えながら。

そういえば一時凝った食べ物があり美味くてバランスがＧｏｏｄ！
それは　ＨＯＴ ＭＯＴＴＯの豚肉野菜炒め あれ？牛肉だったっけ
泊まりの時は その、おかずだけを頼みます。
ボリュームがあるので２食はいけますね。

今回は、十勝たまこさんから　ダイイチレシピの一つ「キャベツとウドのミネストローネ」ということで　途中で買い物をするが・・なぜか、頭に浮かぶのは人参と玉葱とセロリ
キャベツもウドもすっかり頭の中から消えていた・・
家を出る時はメモらなくても大丈夫と自信を持っていたのだが・・。

初日の夕方ミネストローネの食材を自信をもって切り始め調理開始　塩こしょうのみの味付けは忘れてはいない。
最後はストーブの上で煮込む。
う～ん　バランスは良さそうだが・・いつも、洋風煮込みを作る時は　いろいろと調味料を入れ過ぎ　隠し味が隠れない味になってしまうが　なんか足らない！　でも マア　これはこれで良いか。
この時もウドとキャベツを忘れていることなんか気づいていない。

酒の肴を・・と。　半額のイカを湯がいて　ポン酢とネギをかける。安くて簡単かつ美味い。

それと、昼間Ｏ氏が持ってきてくれた糠鰊　これが米の飯には最高のおかずに　
てな具合で　後は それに納豆とか焼き海苔、塩辛、卵等で２泊３日を食いつなぐのです。

今日は、一ヶ月に一度は札幌から出張で来るキャンパー（コーギー軍団）のＫＩさんがお昼時にジンギスカンを持ってやって来る。
天気も良いので今年初めての外での焼肉
いや～！　美味かったー！

昨日　無理な仕事をしてだるかった体が　急に元気になりました！ホントです！

ＫＩさん ご馳走様でした。又宜しくね！ＧＷには待ってますよ！