熱い夏がやってきました。
夏まけしない身体を作るのは、食べ物から…

地元の野菜が豊富なこの時期、生野菜をたくさん食べて
酵素の補給です、
しかし、もっと効率よく多くの酵素を取るために
麹の力を使いませんか？

麹漬けにするだけで、生野菜の2～3倍の酵素を取ることができます。

我が家では『塩こうじ』を台所に常備して
余った野菜などをつけたり、魚を漬けたりしています。

『塩こうじ』の作り方

こうじ　100g　塩30ｇ　水100ｃｃ～120ｃｃ
これを容器に入れて混ぜ合わせて1週間～10日
毎日1回はかき混ぜます。
だんだんトロトロになってきます（常温で発酵）

イイ感じになってきたら、袋に野菜を入れて塩こうじを
まぶして、キュウリなら１晩で美味しい漬けものになります

サラダに混ぜたり、たれに混ぜたり、用途は色々あります。

活きてる菌を体内に入れることにより、腸内菌体バランスを
良くし、免疫力を高めて、病気になりづらい身体をつくりましょう。