寒いこの時期は、空気中の雑菌が少なく
味噌作りには最適の季節です。

今年は、少し変わった味噌を仕込みませんか？

玄米の麹で玄米味噌

麦の麹で麦麹味噌

麹が美味しいと出来あがった味噌も美味しくなります