さ　砂糖
し　塩
す　酢
せ　醤油
そ　味噌

基本調味料です

しかし江戸の昔は砂糖はとても貴重なものでした。
さしすせその　「さ」は酒だったという話です。
むかしのお酒は甘口のお酒がほとんどで
料理の時にはお酒を使っていたといいます
しかし今の料理酒はとても飲めるようなお酒では
ありません、
そんな文献をもとに、飲んで美味しい
素材の味を引き出す、アミノ酸成分たっぷりの料理酒を
造っている蔵があります、お使いいただいたお客様からは
とても好評です。
原料のお米も、「無農薬米」または「減農薬栽培」の
契約栽培米のみで醸造されています。