やよい軒の辛うま麺。

ゆるっと伸びるうま味、そして甘味。
ただ刺激だけがバチバチ来るのではなく、そこにうま味・甘みが融合する事で味のバランスがきれ～に均整。
麺はストレートの太麺、茹で加減やわめ。
麺質もっちゃり。
小麦のまろやかな風味がスープのビリビリを優しく包む。
このスープがごはんと合うんですわ♪
甘いんだけど辛くて、辛いんだけど甘くて、ひとすすりひとすすりが極上の天国。