お料理♪(0)

2010年12月26日（日）

ホッキ貝とハタハタとから揚げと。

昨日ホッキ貝を頂いたので早速お料理してみました♪

昨年も活ホッキ貝を頂いてブログにしたな
と思い開いてみると…ゆるいorz

これぢゃまた困って開いたときなんとなくしか分からんべ…とブログがメモ代わりな私は思ったｗｗ

今日は写真を少し取りながらまたホッキ貝捌きましたョ☆

【活ホッキ貝を捌く！！】

まず貝を開ける平べったいヘラを準備します
家にはホタテを開ける為のヘラがあるのでそれで♪

ホッキ貝をよく見るとどこかにここ刺さりそぅじゃない？？
ってとこがあります

そこを見つけたら迷わずヘラを差し込みます

そのまま負けないょぅに１周グルッとヘラを差して行くとどこかでクタっと死んでしまう感触になるのでそぅなったらパカッと開いて身を取り出します

貝柱とヒモと身に分け身は背中？？から包丁を入れ観音開きに

包丁の先で中の砂や内臓を取ってキレイに洗い
沸騰したお湯でサッと湯がいたら下準備ＯＫ☆

でお刺身♪

これが一番甘くて大好きなんです(´∇｀)

はたはたもブログにしてましたね
こちらは南蛮揚げに♪

そして鶏の伊藤さんの鶏から揚げ♪

頂きものですがおいしかったです♪

今日もごちそうさまでしたぁ(^ー^*)♪

コメント(14)｜この記事のＵＲＬ｜2010-12-26 00:52:46

2010年12月7日（火）

先日親戚のおじさまが長いもを買いに来てくれました

来る前に「マシュ～！！コロッケ好きか？？」って電話

「かぼちゃコロッケなら子どもたち喜ぶョ～」
って言ったら
「そぅかそしたらかぼちゃといものコロッケ持ってくからな」
って言ってくれました

「おじさんぃぃょ～手ぶらで～」
なんて言いながら箱詰めしてるとおじさんが来ました

「ほらっコロッケ持って来たゾ」

…２箱？？箱？？箱なの？？

「おじさんありがとう～」
と家に帰ってビックリ(・д・*)

どぉ～ん！！！

冷凍かぼちゃコロッケ２０個入り×３袋
かぼちゃコロッケシール付きｗｗ

冷凍男爵コロッケ２０個入り×４袋
コロッケ揚げ方指導付きｗｗ

合計１４０個だぁ～！！！

…おぢさんうち７人家族ですが
１人２０個も食べられないョf^_^;

冷凍なのでそのまま置いておくワケにいきません

少し空いてきた冷凍庫に頑張って押し込んだけどやっぱり 1袋ずつ入らないorz

マシュ～一大決心！！(笑)

『コロッケパーティー☆ ～子どもたちョ今日は遠慮しないで好きなだけコロッケを食べたまえ～』
を開催いたしました(≧∇≦)/

冷凍コロッケは２個くらいずつしか揚げられないからすごい時間かかりました(笑)

まぁ揚げたて１個つまみ喰いは常識でしょｗｗ
我慢出来ないもん(*´艸｀)

キャベツも刻んで
さぁ食べれ～ヽ(≧▽≦)/

・・・思ったより食べられないものですね

私３個
子どもは２個とか５個とか

半分近く残っちゃいました(・_・;)

そりゃそぅだよね

でアレンジメニュー？？はこんなカンジでした

コロッケ丼コロッケドリアコロッケカレー

コロッケカレーは玉ねぎ炒めてコロッケをテキトーにちぎって少し煮込んだらカレールー入れて完成～☆
とぃぅチョ～手抜きｗｗ

でも一晩寝かせたカレーみたくなりましたョ('∇'*)

そのカレーを次の日焼きカレーで(笑)

何日楽しむんだ私( -∀-)

ん…まぁしばらくコロッケは遠慮したい気分になりました(爆)

この前スーパーで見つけた乾燥トマト

お菓子に分類されるょぅです

甘納豆タイプとあっさり塩味があったのであっさり塩味をチョイス

食べてみた

甘い！！
ドライフルーツみたくなってて周りがほんのり塩味

好きだゎ☆これ♪

トマトは医者いらず？？
あれはりんごだっけ？？

ぼちぼちインフル来てるからね
このトマトで退治です(笑)

コメント(32)｜この記事のＵＲＬ｜2010-12-07 23:54:25

2010年11月27日（土）

さんまとおから。

お料理♪

少し前ですがまたまたバケツ１杯のさんまと袋いっぱいのおからを頂きました(^O^)

正確にはバケツ２杯分頂いたのをご近所さんにおすそ分けしてバケツ１杯分になりましたｗｗ

お魚続きで子ども達 魚嫌いの危機です(爆)

ママ責任重大です(大げさｗｗ)

ん…でも難しいもの作れません

おからはその日のおやつに☆

ホットケーキミックスと混ぜて『おからドーナツ』
グラニュー糖・シナモンシュガー・きなこの３種類

このドーナツもさんまと一緒におすそ分けしました♪

残りのおからは卯の花に

そしてメインのさんま～

どぅしよっか。。。
とりあえずママがやりたかった丸焼き♪

前に「さんまはお腹が美味しいんでしょ～」と言われたのでお腹は出さずにそのまま丸焼きです(´∇｀)

これは新鮮ぢゃないと出来ないもんね

はぃ焼けた☆

…今までねかなり損してたｗｗ

小さい頃ってさんまのあの茶色いとこ苦かったでしょ？？
だから苦くて食べられないと思ってました

しか～し！！
苦くない…ぃゃその苦味が旨味☆

おぉw(゜o゜)w ビックリしたね

きっと味覚が大人になってたんだね(今さらｗ)

でも次男は腹わたＯＫでした☆
「ちょっと苦いけど美味しい～」って

ちょっと将来が見えました(爆)

サンマの蒲焼き♪　子ども達の大好物です

大人は山椒をのせて

そしてそして今回さんまの味醂干しに挑戦してみました☆

鉄鍋さんのブログにレシピが出ていたので♪
タレに漬けておいて天気のぃぃ日に干しました（メイン画像）

朝干してお昼に様子を見に来たら
もぅすでにぃぃ匂～い(´∇｀)

夕方まで干して早速その夜焼いてみました

鉄鍋さんに
「焦げやすいからね」って言われたから注意してたのに横ちょの薄いとこが あっちゅー間です(;_;)

プチメするのにちょっと味見ｗｗ
つまみすぎ喰いです(笑)

ちょっと焦げたけど香ばしくておいしかったぁ～(笑)

今日はまたさらに気をつけて焼いてみました

どうしても端は焦げてしまいますがこのくらいは大丈夫☆

この味醂干しはハマります(*´艸｀)

今度さんまが来たらもっとたくさん味醂干し作ろうと思いますｗｗ

コメント(20)｜この記事のＵＲＬ｜2010-11-27 00:22:20

2010年11月20日（土）

ししゃもさん。

お料理♪

お魚さん…また大量に頂きました

忙しいだろうから…とわざわざ大きさ別に下処理した状態で頂きました

ありがとうございます～('∇'*)

でもちょっとたくさんすぎですけどorz

このお魚さん誰なんだろうね。
ししゃもとか
って言ってたけど混ぜこぜだからどれがししゃもさんなのか分かんない

とりあえず…小さいのは佃煮にしてみました☆

↓

これまた初めて作ったけどウマいゎ☆

圧力鍋でコトコト煮て冷ましただけ

ウマ～し＼(^O^)／

頭落としたのは天ぷらに

↓

すんごい柔らかぁい

骨までがぶがぶ美味しいョ～)^o^(

そして頭ついたャッは塩水につけてから干しておきました

↓

ビニールハウスで干せば突然の雨とかの影響を受けなくて便利です☆

１串？？持って来てみました

う゛～んこうしてみるとやっぱりししゃもさんなのかな…

じゃがいもの種類ならちょっと分かるけどお魚さんのことはさっぱり分かんない(爆

たぶん干せたっぽいので焼いてみましたｗｗ

ぅんししゃもさんだと思う

ちょっと塩味足りないけど美味しかったぁ

オマケの豚丼ｗｗ

見えないかもだけどお肉の下には玉ねぎたっぷぅ～りです♪
タレがしみた玉ねぎ大好きv

あれもこれもごちそうさまでした<(_ _*)>

たくさんお魚さん頂くんだけど ナマ物はどんなに忙しくてもどんなに疲れててもお料理しなきゃいけない

なんのお魚さんなのか分かんなくて
どぅやって食べたらぃぃのか…(..;)

どぅやって捌くのかも分かんないと
ホントにモーッ！！って牛さんみたいに怒りたくなる

このお魚さん頂いた時も
「またお魚さんかぁ…(´Д｀;)」
って夫の前で言っちゃった

そしたら
「これだけ食べ物に困らない家なかなかないゾ贅沢言ったら失礼だべフツーはお金出して買わなきゃいけないのずいぶん助かってるしょ」って言われました

たしかに

こんなに美味しいお魚さんいっぱい食べられるのはたくさん頂けるからだよね

そのおかげで佃煮に挑戦してみたり
かじかの捌き方覚えられたり
色んなお料理覚えられる☆

幸せ幸せ.゜+.(´∀｀*).+゜.

…って言ってたらたらさん３兄弟頂きましたがσ(・ω・;)

…幸せです(T_T)

捌いて捌いて…

ハィ３丁あがり☆

捌くの上手くなって来たかも(笑)

明日はタラの…ムニエルかな♪

もぅ魚見たくないなんて～言わないョ絶対～♪

コメント(33)｜この記事のＵＲＬ｜2010-11-20 23:29:16

2010年11月16日（火）

青いトマトと新し懐かしクッキー。

お料理♪

ばぁちゃんがビニールハウスの家庭菜園のお片付けをしました

今年は暑かったから野菜も二次成長

遅くまでなっていました

そして…すごく青いトマトを取って来て置いてありました

ばぁちゃんは『もったいないから』
と暖かいところに置いておいて少し赤くなってから食べるって人

…でも置いておいても甘くならないよね(^_^;)

無理やり甘くしてやれ～ｗｗ

コンポートにしてみました♪