2008823(土)

オシロイシメジを美味しく食べる方法

ー茸×98

オシロイシメジを美味しく食べる方法

生で食べると、その名の通りおしろいの匂いがするので
私は苦手で、以前は食べませんでした

ところが美味しい食べ方を教わってから大好きになり
今では毎年一番採取するのが、この茸になりました

●美味しく食べる方法
採取したキノコをトレーなどに広げて天日干しします
実が薄いので天気が良ければ二日くらいでカラカラになります

それを大きな鍋に入れ熱湯をヒタヒタになるくらいに入れて
冷めるまでそのまま放置しておきます

冷めたらザルで水を切り、下準備は終わりです、
まぜごはんなどにすると歯ごたえ味とも最高!!
是非一度試して見て下さい

↓今日はまだこんな状態だったので採ってきませんでした
この茸は虫が入らないので大きくなっても大丈夫
林道などで良く見かけます、似たような毒茸もありません

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私は一度に沢山採取するので
下準備が終わったものはガッチリと塩漬けにしておきます
使う時に水で塩抜きをしますが
このキノコは塩が抜けるのがとても早いので使いやすいです

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どらこ
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