採取してきたのは一週間ほど前なのですが
今年もオシロイシメジを乾燥処理して保存しました

この場所はハタケシメジやボリボリも出る場所なので
度々行っていたのですが
オシロイシメジはあまり虫が入る事もなく
乾燥させると小さくなるので
大きくなるのを待って採取しました

↓このように草や枯葉の多い所なので
　採取も大変だったし洗うのも一枚一枚
　ゴミや張り付いた木の葉を取り除きながらだったので
　かなり手間取りました

↓きれいに洗って広げると
　このトレーが9個分ありました

↓それを二日間干した物が
　このトレ一つになりました

↓それに熱湯を入れて冷めるまで蓋をして
　放置しておき冷めたらザルに上げて水切りをします
　これで下準備は完了
　このまま直ぐ食べられます

↓これを保存する場合は
　水切りができた茸に対して2割の塩で漬け込み
　最後に茸が見えなくなるまで上に塩をかぶせておきます

★生では独特の匂いがして食べる気にならないのですが
　この処理をして食べると歯応えのある
　とっても美味しい茸になります

　私はこれにヒジキとニンジン鶏肉を入れて
　混ぜご飯にするのが一番すきです