本日の１本。
「江井ケ嶋酒造　ガイアフロー　シングルカスク　桐　５年」

今日もニューボトルの紹介です。
江井ケ嶋酒造のウイスキーでウイスキーの輸入会社ガイアフローのプライベートボトルです。
今月の中旬2発売されたのですがすぐにソールドアウト。
買い逃してしまったと後悔三昧だったのですが最後のリリースを購入することができました。

中身は２００９年夏に蒸留された原酒を、スコットランドでウイスキーの熟成に使われたヨーロピアンオークのホッグスヘッドで３年間熟成。
その後、フレンチオークの白ワインを熟成していた225L樽に移して、さらに２年間の熟成。
この白ワイン樽ですが、今回の後熟に使われる前は、14年物として発売されたウイスキーの後熟に使われていたそうです。
桐の複雑な味わいの中には白ワインだけでなく、14年の味わいもかすかに溶け込んでいるのかもしれませんね。
桐といっても桐樽ではありません。

なかなかいい甘みです。
まさに和菓子を思わせる爽やかな甘み。
その奥にグレープフルーツ等の柑橘系。

なかなかいいです。

３６０本限定生産ですのでお早めに！

今日で仕事納めの方も多いかと思います。
１年間お疲れさまでした。

本日も通常通り営業いたします。