↑一串でさまざまな部位が味わえる「美唄やきとり」


たらふく飲み食いしたあと、宿泊ホテルに帰ろうとしたところに前をとおったお店。
思わず暖簾をくぐってしまいました。

それが「福よし すすきのどまんなか店」さんです。

場所は、札幌市中央区南５条西３丁目 五條ビル１階 です。

福よしさんは、ススキノの中心から離れた場所にも支店がありますが、あとにできたのが、この「すすきのどまんなか店」。

本店は、美唄（びばい）市にあり、東京・銀座にも支店を出しています。
美唄やきとりを代表するお店といってもいいでしょう。

美唄やきとりの特徴は、鶏ももとタマネギのほかに、レバーや内卵、砂肝、心臓などの内臓も一串で味わえること。
鶏全体の部位を無駄にしない知恵から始まったとも言われています。

いただいたのは、やはり「モツ串」。
そして「とりめし」も。


「とりめし」と「モツ串」


モツ串は、塩コショウの味付けに、部位ごとのさまざまな食感や味が楽しめ、得した感じ。

とりめしも、しっかりと味が付けられ、鶏のダシの甘みが感じられます。

美唄では、最後にモツをそばに入れて食べて締めるようで、その文化からきた「もつそば」というメニューもありました。
今度はいただいてみようと思います。

美唄やきとりを、全国に紹介する福よしさん。
しっかりと責任を果たしておりました。