念願だった「野武士」さんです。

場所は、札幌市中央区南５条西４丁目 日劇ビル２階。

駅前通りに面する交差点の角。このビルの入り口近くは、すすきのでも最も呼び込みがの多い場所です。

クチコミサイトでも非常に評価が高く、以前から行ってみたいお店でした。

特に派手でもきれいでもないビル。
本当にここに名店があるのだろうか。

呼び込みのお兄さんたちを無事クリアーしてビルの中へ。
１階は無料案内所。古くて殺風景なビルを２階に上がっていくとお店があります。

入り口からそっと中をのぞく。いつもは人でいっぱいで諦めて別の店に行っていたのですが、この日は、あれ？人がいない。
お客さんが一人もいませんでした。

こんな日もあるんですね。
私にとってはラッキーということで、期待に胸を膨らまし入店しました。

お店に入って左側にカウンター８席。そして右側に５人掛けの掘りごたつ式のテーブル席が２つある、狭いお店です。


肉メニューがズラリ


とにかく、肉をおいしく食べたいならこのお店です。
豚、牛、馬。豚はルスツ産を使用しています。

豚の鼻、口、こめかみ、ほっぺ、軟骨、これは文字でどこのお肉だか分かります。

ココロ、ウルテ、どこの肉なんでしょう？これは残念ながら売り切れていました。


お通しの「牛タンすじのシチュー」
じっくり煮込まれた、デミグラスソース。その中のすじ肉の歯ごたえがちょうどいい感じです。



まずは、「ルスツ産もち豚串」
柔らかくて、味わい豊かな豚肉です。



「豚のほっぺ」
先ほどの豚串よりモチモチ感があります。



「牛タン刺し」
初めて食べました。焼肉屋からイメージする牛タンとは全く違います。
しっとりと柔らかい。わさび醤油で一切れずつ大切に味わいました。



「自家製クリームチーズの味噌漬け」
口の中でそっと溶かしていくと、味噌の甘みとコクが広がってきます。



そして最後は、野武士ナンバー１メニュー「ほるぽん」です。
牛ホルモンを合わせ酢でいただきます。
上には細切りのタマネギと唐辛子。
酸味を抑えた合わせ酢が、プリプリホルモンの甘みを生かしています。



この日はお店に入ることができて、とてもラッキーでした。

店主も気持ちの良い対応をしていただき、幸せな時を過ごさせていただきました。

お店を出るときも店主が店の外まで送ってくれて、
「このビルの正面は呼び込みが非常に多いですから、あちらの階段からお降りください」
と裏出口を教えてくれたのでした。