「味の三平」さんは、故 大宮守人氏が味噌ラーメンを考案されたお店として有名です。

そのお店は、今は札幌市中央区南１条西３丁目 大丸藤井セントラルビルの４階にあります。文房具などを専門に扱っているビルの中です。

きれいなビルの中、文房具を眺めつつ、このようなところにお店があるのかな…と思いながら階を上がっていくと、お店があります。

いただいたのは、もちろん「みそラーメン」です。
載っているのは、もやし、タマネギ、メンマ、そしてチャーシューではなくひき肉。そして、てっぺんには「かいわれ」です。
もやしをラーメンに入れたのもこのお店が最初だとか。




世間に広まり、変化した現在のみそラーメンと比較すると、味が薄めに感じます。
みそラーメンの始まりはこんな感じだったのかな…と考えていると、じわじわと口の中にコクが広がってきます。

開店間際に入って時には３人ぐらいしかいなかったお客さんも、いつの間にか満員状態。店内や入り口前には順番待ちの方もいらっしゃいます。

小型のアタッシュケースを転がしている方もいて、遠くからの観光客も元祖みそラーメンを味わいに多くが訪れているようです。

常連らしい多くの方がラーメンと一緒に「シューマイ」を頼まれていましたし、「鉄火麺」という名の辛みそラーメンもあります。鉄火も人気のようです。

もちろん、醤油や塩ラーメンもあります。
今度来たときには、まずは「鉄火」をいただきたいと思います。

初めてといえば、三平さんのホームページによると「ちぢれ麺」「味噌ラーメンにニンニク」「ラーメンライス」、すべて三平さんが最初とのことです。

元祖札幌味噌ラーメン「味の三平」ホームページ