あじ福 東店さん で「中華ちらし」をいただきました。

帯広市東４条南７丁目２番地。
周りに道しるべとなる目印がないためか、決まって迷ってしまう、分かりづらい場所にあります。

帯広の料理屋「松竹」の“まかない飯”が発祥といわれている「中華ちらし」。そこから巣立った料理人がその味を広めたのです。

さまざまなお店でいただくことができますが、あじ福東店さんの「中華ちらし」は私が好きなものの一つです。


あじ福東店さんの「中華ちらし」


もやし、白菜、キクラゲのシャキシャキ感を生かしつつ醤油ベースで味付けしたものをご飯と共にいただく。

中華ちらしは、簡単に言えば野菜炒めをご飯に載せたもの。
それが、なぜこんなにおいしいのでしょうかね。

家ではなかなか出せない味。何かが違います。
やはり、料理人の腕なんでしょうね。