↑鳥精肉


音更町木野市街の「とりやす」さんです。

鳥の炭焼きを中心とした居酒屋さんです。

場所は、音更町木野大通東４丁目３。
国道241号から１本東の裏通りにあります。

地元のコミュニティーＦＭ局から三つ星を授与されたという実力のお店です。

人けのない小道に赤い看板が目印。
見た目は落ち着いた佇まいです。




のれんをくぐると、思いのほか若めのマスターが迎えてくれます。

カウンター席８、テーブル席３、小上がりに２テーブルの広さをお一人で切り盛りされているようです。

「炭焼」とのれんに書かれているとおり、焼き物はすべて炭焼き。
火加減を調節するときに炭同士が当たる音が心地よく感じます。


お通しの「タコのわさび醤油」


精肉、ひな皮、心臓、砂肝、レバー、つくねの串のほか、若鳥、手羽先の炭火焼きと唐揚げもあります。


（左から）つくね、レバー、ひな皮


炭火で焼かれた鳥肉は柔らか。
特にレバーはプリプリです。

周りはけしてにぎやかな場所ではありませんが、近くに来たときには、ノンアルビールで我慢してでも寄りたいお店です。