札幌市の「東大 すすきのラーメン館店」さんです。

「札幌すすきのラーメン館」は2015年6月に、ススキノの新名所としてオープン。





札幌市中央区南6条西4丁目5-2 すすきの横丁ビル。
建物は4階建てで、全国の有名店が1階から3階に各3店舗ずつ計9店舗出店しています。

営業時間は、月～土曜日が11:30～27:00、日曜日が11:30～24:00と、安心して締めの1杯をいただける時間帯です。

私にとって初めての“徳島ラーメン”をラーメン館で。
「東大」さんは、地元のみならず、東京ラーメンショーでも人気を博した有名店です。

ラーメン館は、最初に入り口でチケットを購入し、目当ての店舗へ向かう方式。
東大さんは1階の一番奥にあります。




基本の「徳島ラーメン」をいただきました。

上には、メンマ、もやし、小口ねぎ、そして豚バラ肉が載っています。
生卵は一つサービスになっていて、ラーメンに載せて食べるなどはお好みで。
TKG(卵かけご飯)にしていただく方もいるようです。

豚バラ肉は、甘からく煮付けられており、ご飯と共にいただくのが徳島流とのこと。
スープも、肉を煮た汁のような醤油ベースの甘い後味。
豚骨の深みも感じられ、これもご飯と合いそうな味付けです。

具材の中でも豚肉がしっかり味が付けられていて特徴的。
食べ応えもあり。

店員さんも人の良い方で、好印象です。
なお、水と、食べ終わったあとの食器類の後片付けはセルフサービスとなっていますので、ご協力を。