芦別市の「宝来軒」さんです。

芦別市上芦別町38。
国道38号線を南から芦別市街に入る少し手前の上芦別にあるお店です。




芦別市名物といえば「ガタタン」。

ガタタンラーメンをいただきました。

とろみのある豚骨、鶏がらスープに、豚肉、イカ、タケノコ、シイタケ、卵、団子など10種類以上の具材が入った、盛りだくさんのラーメンです。

塩味のスープにそれぞれの具材のうま味が溶け出しおいしい。
栄養バランスに優れ、トロミのスープで体が温まります。

隣では山のような量の鳥のから揚げをほおばっている常連さんらしき人がいるなど、いろいろな名物メニューがありそう。

実に研究熱心な、興味深いお店です。