札幌市の「はれるや」さんです。

札幌市中央区大通西6丁目6‐9 クリーンビル1階。
昼はラーメン屋、夜はダイニングバーの二つの顔を持つお店です。




昼間に訪問し「煮干し中華そば」をいただきました。

どんぶりには、ネギ、メンマ、なると、チャーシュー、海苔。
麺は中太のストレート麺です。

和の趣を感じさせる無駄のないシンプルな外観。

スープは雑味のない煮干しだし。深みがありながらすっきりした味わいです。

懐かしさも感じる、幅広い層に支持されそうなレベルの高い醤油ラーメンです。