男の料理(5)


2011416(土)

見た目は変だけど、ビールに合った!


見た目は変だけど、ビールに合った!

仕事帰りにビールを買いがてら、
ツマミの魚を物色、

ワカサギのパックが目に入り(キラリ☆)
『ワカサギに唐揚げ粉を塗して中華鍋で炒めよう』

一瞬のインスピレーションで材料を仕入れ
ツマミ造りに取り掛かったのでしたが、

中華鍋で唐揚げ粉を塗したワカサギを入れると
思っていたような勢いのある音が出ない・・・
(料理は音が重要だ!)

鍋にワカサギが焦げてくっついたり、水分が出てきたりで、
自信を喪失しそうになりながらも、
こまめにかえしていたので、カリカリやけました!
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ジャ~ン
失敗したかと思ったけれど、
完成してみればビールに合うツマミができたのでした('∀`)



2011218(金)

カレーが食べたくなって。


本日は雪のため街路樹の剪定作業は中止になり、

午前中はデスクワークに勤しみました。

何故か頭の中がカレーモードになっていて、

「今から作れば十分に煮込めるな~」

そんなこと思っていると仕事もそっちのけになり

かみさんに「今晩はカレーにするから」と言って

台所で戦闘開始!

タマネギから始まり
(亜麻色になるまで炒めるのがポイント)
バラ肉とニンニクを炒めて、水を挿しコトコト煮込み、

途中でアクををとったり、火力を調整したり。

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人参、ジャガイモを入れてさらにこ一時間ほど。

ガラムマサラ、カレーのルー、ソース、ハチミツ等!

おおよそ2時間程で完成!

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後は晩御飯までねかせるだけです♪

さて、味の方は?



2009126(月)

そば打ち、その後・・・そば煎餅!


昨日は、そば打ちを初体験。
夕食はそのそばを茹でてたべました。

でも、私とカミさんで10人前位のそばを打ち、余ったので、

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本日のおやつに、      ジャ~ン

           そば煎餅!(ドラえもん調)

そば打ちを指導してくれた『八広そば打ちの会』の方が、
「揚げて、そば煎餅にしても美味しいよ^^」と教えてくれたので、早速実行!
近所の子供も来てたのでみんなで食べたんですが、
結構、香ばしくて、かる~く塩を振ると普通のスナック感覚
砂糖をまぶせば、かりんとうにもなるし、

                好評でしたよ♪



2008911(木)

なんとなく作りました。


なんとなく作りました。

いや~朝の地震は凄かったですね。
ゴヨウマツの剪定してたんだけど。

脚立に乗っかりながら「なんで揺れてるの?」
よっぽど大きな地震じゃないと外にいる時は判んないです。

その内電信柱は揺れだすし、地面に降りても揺れてるし、
高所作業車で、剪定してなくてよかった。
(少し前まで作業してたのでした!)

本題からずれちまいましたが、なんとなく思いつきで
作ってみました。

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茄子と、ミニトマトを炒めて、塩コショウ、パスタを
絡めて出来上がり
(レシピはありません。初めて作ったんで・・・)

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ジャガイモのとろけるチーズのせ、これも塩コショウ味
これは子供たちにとっても人気があります^^!

たま~にこんな風に料理を作ることがあります。
(気まぐれで・・・)



200829(土)

おでん♪


おでん♪

気晴らしにおでんを作ってみました、
お昼からゆで卵、ダイコン、ゴボー、ジャガイモ、ガンモ、
イトコンニャク、タチ、・・・今年初めて作ったので初おでん♪
あと一時間くらいで煮えるかな~♪

今日はおでんで一杯!



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(有)今野造園
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