茸(0)

↑メイン画像は「ヌメリスギタケモドキ」と言って
主に柳の木に付くので通称、柳茸と言われています
春から出るのですが、柳の葉が落ちて見やすくなり
虫も入らなくなるので、これからが採取しやすいです

↓そしてこの下の３枚が同じように見えますが
モドキじゃなく「ヌメリスギタケ」です

モドキの方は柳の木に付く事が多いのですが
ヌメリスギタケの方は柳とは限らず
主に広葉樹に付くようです

小さい内は見分けが難しいのですが
少し大きくなるとモドキの方は色が濃くて
モドキじゃない方は色が薄いので違いがわかります
数はとても少ないと思います

味はモドキの方も変わりがなく
少しぬめりがあり味噌汁や鍋物などに
とても美味しい茸です

↓「ムキタケ」
熱いまま喉を通過するので「のどやけ」とも言われ
私はとても好きな食感です

↓「エノキダケ」
先日も照会しましたが、この写真は
茎の茶色いのがはっきり写っているので
分かりやすいと思います

↑昨日、採取してきたのはナラタケと
ラクヨウ茸が少々
期待してたほど採取出来なくて残念でした
ナラタケには数種類あるので
これからも遅出の種類が出ると思います

↓数日前に、どら夫が採取して
携帯カメラで写してきたのはクリタケです

↓おなじく、クリタケ

↓おまけは今朝の朝焼け

昨日もキノコ採取に出かけました
採取しようと思っていたのはエノキではなかったのですが
目当てにしていた茸より
エノキの方が美味しいので良かったです

去年の採取日と比較すると
約一ヶ月早いです
まだこれからも出ると思うので
今年は期待できそうです

スーパーなどに売ってる
白くて長いエノキしか見た事がない人も多いでしょうけど
野生のエノキはぬめり気があり、なめこに近い感触ですよ
味噌汁で食べるととっても美味しい茸で大好きです

↓見えにくいですけど
茎は黒くて硬く、特徴がはっきりしている茸です
食べる時は茎をハサミで切り落としますよ

雨の影響で今日で三日も続けて休みです
昨日、一昨日とキノコ採取に行ってきました

↑まず昨日採取してきた茸から「オシロイシメジ」
採取したままの茸は独特の匂いがして
好きではありません
でも食べ方によっては、とっても美味しい茸になります
去年、その処理方法と食べ方を照会してるので
興味のある方は見て下さい
処理と保存の方法はこちら
混ぜご飯だけでなく鍋物、味噌汁など
どんな料理に使ってもおいしいです

↓ナラタケ通称ボリボリと言われている茸です
味噌汁が美味しいですね

↓モミタケ、昔はこの茸の事を
マツタケと言っていましたが採取は難しい茸ですね
炭火で焼いて食べるのが好きです

ここからは一昨日採取した茸
先日行った時に見かけたけど
食べられないと思い採取してきませんでしたが
美味しい茸のようなので再び行って採取してきました
↓ノボリリュウタケ、
本当に歯ごたえがあり美味しかったです！

↓ノボリリュウタケの他に入っているオレンジの茸は
私はあまり好きではないマスタケです

↓アカモミタケ
食べられる茸のようですが食べたことがありません
ノボリリュウタケのように特徴がはっきりしてるものは
初めてでも食べられますが
それ以外は採取しないようにしています

↓オオイチョウタケ
図鑑で調べると「食」になっていましたが
確証ががないので食べたことありません

新聞ネタになりたくないので
茸採取は慎重にやっていますよ

今日も休み・・茸採取に行ってきました
↑↓ハナイグチ、通称ラクヨウ茸
ちょうど採り頃の物が
けっこう出ていて採取してきました


↓これはノボリリュウタケ
どら夫が名前を知っていました
でも食べられない茸だと言うので、かなり出ていたけど
写真だけ写し採取してこなかったのですが

帰ってから図鑑で調べてみると「食」になっていて
「風味に癖がなく歯切れも良いので
鍋物、煮込みなどの料理にもよく合う」となっていました
採取してこなかった事が悔やまれます

↓これは食べ方によってはとても美味しいオシロイシメジ
でも雨上がりだったので
蚊がうるさくて、とても採取できる状況じゃなく
今日は採ってきませんでした

虫の入らない茸なので、もっと涼しくなってから
採取、保存しようと思っています


↓ハナイグチは味噌汁が美味しいけど
私は大根おろしで食べるのも好きです