茸(0)

雨の影響で今日で三日も続けて休みです
昨日、一昨日とキノコ採取に行ってきました

↑まず昨日採取してきた茸から「オシロイシメジ」
採取したままの茸は独特の匂いがして
好きではありません
でも食べ方によっては、とっても美味しい茸になります
去年、その処理方法と食べ方を照会してるので
興味のある方は見て下さい
処理と保存の方法はこちら
混ぜご飯だけでなく鍋物、味噌汁など
どんな料理に使ってもおいしいです

↓ナラタケ通称ボリボリと言われている茸です
味噌汁が美味しいですね

↓モミタケ、昔はこの茸の事を
マツタケと言っていましたが採取は難しい茸ですね
炭火で焼いて食べるのが好きです

ここからは一昨日採取した茸
先日行った時に見かけたけど
食べられないと思い採取してきませんでしたが
美味しい茸のようなので再び行って採取してきました
↓ノボリリュウタケ、
本当に歯ごたえがあり美味しかったです！

↓ノボリリュウタケの他に入っているオレンジの茸は
私はあまり好きではないマスタケです

↓アカモミタケ
食べられる茸のようですが食べたことがありません
ノボリリュウタケのように特徴がはっきりしてるものは
初めてでも食べられますが
それ以外は採取しないようにしています

↓オオイチョウタケ
図鑑で調べると「食」になっていましたが
確証ががないので食べたことありません

新聞ネタになりたくないので
茸採取は慎重にやっていますよ

今日も休み・・茸採取に行ってきました
↑↓ハナイグチ、通称ラクヨウ茸
ちょうど採り頃の物が
けっこう出ていて採取してきました


↓これはノボリリュウタケ
どら夫が名前を知っていました
でも食べられない茸だと言うので、かなり出ていたけど
写真だけ写し採取してこなかったのですが

帰ってから図鑑で調べてみると「食」になっていて
「風味に癖がなく歯切れも良いので
鍋物、煮込みなどの料理にもよく合う」となっていました
採取してこなかった事が悔やまれます

↓これは食べ方によってはとても美味しいオシロイシメジ
でも雨上がりだったので
蚊がうるさくて、とても採取できる状況じゃなく
今日は採ってきませんでした

虫の入らない茸なので、もっと涼しくなってから
採取、保存しようと思っています


↓ハナイグチは味噌汁が美味しいけど
私は大根おろしで食べるのも好きです

仕事は休みになり、まずまずの天気だったので
ヤマブシタケを採取に山へ行ってきました
↑もちろん犬が茸を食べるわけではありません
これを写すために
茸の上にドックフードを乗せています(^○^)


まだ出始めで数はあまり採れなかったけど
今夜食べるには十分の量でした

↓近くで見るとこんな感じヤマブシの
ボンボリに似ているのでヤマブシタケと言われるようです

↓ごく稀に一本の木に複数の茸が
付いている事があります

ボケ防止に効果があると言われていて
今は栽培もされているようですね

山はすっかり秋の気配でした

茸はシイタケです
野生のシイタケめったに採取できないのですが
これは毎年同じ場所に出ます
その年によって数が少なかったり
多かったり、今年は多いほうかな？


ウドも随分大きくなってきました
採取は今期二回目です


他にフキとタランボが今日の収穫でした


おまけは今日の夕日です

↓↑この２枚は０４年９月１０日に採取したものですが
始めて野生のマイタケを見たのがこの大きさだったので
本当に驚きましたι(◎д◎υ)ノ

見つけた時、踊りを舞いたくなるほど嬉しいから舞茸
そんな風に言われているようですが
これを見て納得できましたよ

家に帰ってから計ると全部で１５㌔ありました
車からは、かなり離れた所で見つけたので
主人と二人、二回に分けて運びましたが
崩れないように運ぶのも大変でした


見つけて数日後に　あるクラブの外焼肉パーティがあり
そこでジンギスカンといっしょに炭火焼で食べました
美味しかった～！

でも↑この場所は毎年何回も見に行ってるのですが
この後一度も出ないのです


↓↑この二枚は去年の１０月１０日、別な場所で見つけましたが
それほど大きくはなかったです


今年はとうとう一度もマイタケには出会えないまま
シーズンを終わろうとしています
９月１０月は雨が少なかったので
茸の出る条件が良くなかったのかな？寂しい！！