近況(0)
2018年6月25日（月）
こんなのあります「キルホーマン 5年 ソーテルヌフィニッシュ」
こんなのあります。「キルホーマン 5年 ソーテルヌフィニッシュ」
久々のキルホーマン です。
アイラですので、フェノール値50ppmのヘビーピーテッドです。
1stフィルバーボンバレルで約5年熟成した後、ソーテルヌワインの樽で8か月間追熟。
シングルカスクでアルコール度数は57.5%です。
アイラとソルテーヌワインカスク 。
魅惑的なボトルです。
よろしければどうぞ。
月曜日です。
今週も張り切っていきましょう。
北海道の夏らしい気候の帯広です。
とりあえず本日もいつも通り、ゆる～く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
久々のキルホーマン です。
アイラですので、フェノール値50ppmのヘビーピーテッドです。
1stフィルバーボンバレルで約5年熟成した後、ソーテルヌワインの樽で8か月間追熟。
シングルカスクでアルコール度数は57.5%です。
アイラとソルテーヌワインカスク 。
魅惑的なボトルです。
よろしければどうぞ。
月曜日です。
今週も張り切っていきましょう。
北海道の夏らしい気候の帯広です。
とりあえず本日もいつも通り、ゆる～く営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
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OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2018年6月24日（日）
こんなのあります「キリンディスティラリー ディスティラリーズセレクト」
こんなのあります。「キリンディスティラリー 富士御殿場蒸溜所ディスティラリーズセレクト2018」
今年も発売されました。
キリンの蒸溜所限定販売のディスティラリーズセレクトシリーズです。
昨年まではシングルモルト、シングルグレーンでしたが今年はなんと(!)シングルカスクでの販売です。
モルトのシングルカスクはありますが、グレーンのシングルカスクは初めてのような気がします。
スペックですがモルト、グレーンとも蒸溜は2011年です。
アルコール度数はモルトが51%、グレーンが64%です。
ボトリング本数はどちらも132本。
今年分で随時それぞれ7樽のシスターカスクをボトリングするそうです。
モルトは若干の若さは感じられますが、キリンらしいフルーティさー、甘み、樽香が感じられます。
グレーンは流石にキリンのグレーンです。
ミディアムボディーのグレーンで、若さは感じられません。
しっかりした甘味とスパイシーさが感じられます。
どちらもいいボトルですよ。
おすすめです!
2016年分、2017年分もまだありますので、そちらもよろしければどうぞ。
さて、本日は日曜日ですので、10時以降にお客様がいらっしゃらなければ閉店させていただくかもしれません。
10時以降にご来店予定の方、お手数ではございますがお電話いただければ幸いです。
幸せな週末でしたか?
北海道の夏らしい気候の帯広です。
とりあえず本日もいつも通り、ゆる～く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
今年も発売されました。
キリンの蒸溜所限定販売のディスティラリーズセレクトシリーズです。
昨年まではシングルモルト、シングルグレーンでしたが今年はなんと(!)シングルカスクでの販売です。
モルトのシングルカスクはありますが、グレーンのシングルカスクは初めてのような気がします。
スペックですがモルト、グレーンとも蒸溜は2011年です。
アルコール度数はモルトが51%、グレーンが64%です。
ボトリング本数はどちらも132本。
今年分で随時それぞれ7樽のシスターカスクをボトリングするそうです。
モルトは若干の若さは感じられますが、キリンらしいフルーティさー、甘み、樽香が感じられます。
グレーンは流石にキリンのグレーンです。
ミディアムボディーのグレーンで、若さは感じられません。
しっかりした甘味とスパイシーさが感じられます。
どちらもいいボトルですよ。
おすすめです!
2016年分、2017年分もまだありますので、そちらもよろしければどうぞ。
さて、本日は日曜日ですので、10時以降にお客様がいらっしゃらなければ閉店させていただくかもしれません。
10時以降にご来店予定の方、お手数ではございますがお電話いただければ幸いです。
幸せな週末でしたか?
北海道の夏らしい気候の帯広です。
とりあえず本日もいつも通り、ゆる～く営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2018年6月23日（土）
こんなのあります「小正醸造 嘉之助蒸溜所 ニューポット」
こんなのあります。「小正醸造 嘉之助蒸溜所 ニューポット」
先日のウイスキートーク福岡で買ってきました。
今年から稼働している新しく鹿児島に出来た嘉之助蒸溜所のニューポット(未貯蔵原酒)です。
三宅製作所製のポットスチル3基を備えた話題の蒸溜所のニューポット、アルコール度数は59%です。
当店にあるニューポットはジャパニーズウイスキーの蒸溜所のみですが、6箇所のニューポットがございます。
飲んで美味しいというものではないですが、その蒸溜所の方向性を示すものだと思います。
御興味のある方、よろしければどうぞ。
それから沖縄帰りの当店名物メニューの「八重山そば」ございます。
あとは西表産パイナップルの「ピニャコラーダ」あります。
どちらもよろしければどうぞ。
最高気温が29.6℃の帯広です。
本日もいつも通り、ゆる〜く営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
先日のウイスキートーク福岡で買ってきました。
今年から稼働している新しく鹿児島に出来た嘉之助蒸溜所のニューポット(未貯蔵原酒)です。
三宅製作所製のポットスチル3基を備えた話題の蒸溜所のニューポット、アルコール度数は59%です。
当店にあるニューポットはジャパニーズウイスキーの蒸溜所のみですが、6箇所のニューポットがございます。
飲んで美味しいというものではないですが、その蒸溜所の方向性を示すものだと思います。
御興味のある方、よろしければどうぞ。
それから沖縄帰りの当店名物メニューの「八重山そば」ございます。
あとは西表産パイナップルの「ピニャコラーダ」あります。
どちらもよろしければどうぞ。
最高気温が29.6℃の帯広です。
本日もいつも通り、ゆる〜く営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2018年6月21日（木）
帰ってきました&本日から営業いたします!
長らくお休みして申し訳ございませんでした。
本日より営業いたします。
ウイスキーをたくさん買ってきました。
不在中に届いたウイスキーもあります。
あの話題のニューポットも買ってきました。
あとはクラフトビール4種類、本日から新ラインナップで提供させていただきます。
もちろん、ティラミスも作りました。
今日は諸々ありすぎて、何を紹介していいのかわからないので明日から順にアップしますね。
よろしくお願いいたします。
6月とは思えない寒さの帯広です。
本日からいつも通り、ゆる〜く営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
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本日より営業いたします。
ウイスキーをたくさん買ってきました。
不在中に届いたウイスキーもあります。
あの話題のニューポットも買ってきました。
あとはクラフトビール4種類、本日から新ラインナップで提供させていただきます。
もちろん、ティラミスも作りました。
今日は諸々ありすぎて、何を紹介していいのかわからないので明日から順にアップしますね。
よろしくお願いいたします。
6月とは思えない寒さの帯広です。
本日からいつも通り、ゆる〜く営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2018年6月20日（水）
ガイアフロー静岡蒸溜所へ見学に行ってきました。
昨日はガイアフロー静岡蒸溜所へ見学に行ってきました。
静岡駅から路線バスでトコトコ1時間。
まさに路線バスの旅です。
ボーッとしていて降りるのを忘れ、山道を10分ほど歩いて戻りました。(^^;;
稼働から2年弱でほとんど毎日、稼働しているそうです。
1バッチは1トンです。
制作過程と説明は若干前後するのはご容赦下さい。
まずはウォッシュバックから。
オレゴンパインのウォッシュバック4基、地元静岡産の杉材のものが4基で今後、まだ増やすそうです。
大事なのは樽に住み着いた乳酸菌。
洗うのもサラッと洗うだけです。
パイン材と杉材の違いがどのように出るのか楽しみですね。
次はセパレーターです。
日本製の機械ですが、海外製のモルトには小石とか様々なものが混入しているのでそれを振り分ける機械ですね。
海外製のモルトはかなりの異物がが混入しているそうですが、日本製のモルトはほとんど異物が混入していないそうです。
次はモルトを粉砕するモルトミルです。
軽井沢蒸溜所より移設したポーティアス社製のモルトミルですが、オーバーホールをしてから使用しているとの事。
この機械だけでも軽井沢蒸溜所の設備一式を購入した価値がありますね。
次は糖化槽、マッシュタンです。
三宅製作所のマッシュタンですが、高級なだけあってやっぱり使い勝ってがいいとの事。
麦汁の流れが透明なパイプから確認することができます。
次はポットスチルです。
初溜、再溜ともバルジ型のフォーサイス社製のものですが、軽井沢蒸溜所のスチルが1基あります。
フォーサイス社のスチルが導入さえれる前には、軽井沢のスチルで初溜、再溜を行っていて、現在は軽井沢のポットスチルはたまに再溜で使用しているそうです。
で、ここからが世界で一つです。
初溜釜は薪直火蒸溜です。
スチームと併用ですが、沸騰するまで両方で加熱して以降は薪でのみの加熱です。
思えば、石炭のない頃のウイスキー造りは薪で加熱していたはず。
しかしながら、現在のスチームよりも多くの時間がかかり、約6時間要するそうです。
また、内部の底を鎖がグルグル回っているそうで、それが直火による底部の焦げ付きを予防するそうです。
スチルの横にその鎖を回すモーターがついています。
次は貯蔵庫です。
内部に入るともう既にいっぱいです。
バーボンバレルがメインですが、奥にシェリー樽もありました。
ちなみにミズナラは考えていないそうです。
オーナーズカスクを購入された方、あなたの樽が写っているかもしれませんね。
その奥には軽井沢蒸溜所のポットスチルが。
使用には耐えられないとの事でオブジェ化してます。
第2倉庫も建築中で夏には完成するとの事。
それから、おしゃれなティスティングルームへ。
フォーサイス社のスチルだけ、軽井沢のスチルだけ、両方を併用、ピーテッドのニューポットをそれぞれ頂きました。
やはり違いがありますね。
軽井沢のニューポットは思い入れがあるせいか、ほんのり軽井沢のニュアンスをしました。
本当に楽しみな蒸溜所です。
帰りはスタッフの方に東静岡駅まで送っていただきました。
中村社長を始めスタッフの皆様、お忙しいところ誠にありがとうございました。
原酒がウイスキーになった頃、またお邪魔したいと思います。
本日、20日に帰ります。
21日より、通常通り営業いたします。
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8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
静岡駅から路線バスでトコトコ1時間。
まさに路線バスの旅です。
ボーッとしていて降りるのを忘れ、山道を10分ほど歩いて戻りました。(^^;;
稼働から2年弱でほとんど毎日、稼働しているそうです。
1バッチは1トンです。
制作過程と説明は若干前後するのはご容赦下さい。
まずはウォッシュバックから。
オレゴンパインのウォッシュバック4基、地元静岡産の杉材のものが4基で今後、まだ増やすそうです。
大事なのは樽に住み着いた乳酸菌。
洗うのもサラッと洗うだけです。
パイン材と杉材の違いがどのように出るのか楽しみですね。
次はセパレーターです。
日本製の機械ですが、海外製のモルトには小石とか様々なものが混入しているのでそれを振り分ける機械ですね。
海外製のモルトはかなりの異物がが混入しているそうですが、日本製のモルトはほとんど異物が混入していないそうです。
次はモルトを粉砕するモルトミルです。
軽井沢蒸溜所より移設したポーティアス社製のモルトミルですが、オーバーホールをしてから使用しているとの事。
この機械だけでも軽井沢蒸溜所の設備一式を購入した価値がありますね。
次は糖化槽、マッシュタンです。
三宅製作所のマッシュタンですが、高級なだけあってやっぱり使い勝ってがいいとの事。
麦汁の流れが透明なパイプから確認することができます。
次はポットスチルです。
初溜、再溜ともバルジ型のフォーサイス社製のものですが、軽井沢蒸溜所のスチルが1基あります。
フォーサイス社のスチルが導入さえれる前には、軽井沢のスチルで初溜、再溜を行っていて、現在は軽井沢のポットスチルはたまに再溜で使用しているそうです。
で、ここからが世界で一つです。
初溜釜は薪直火蒸溜です。
スチームと併用ですが、沸騰するまで両方で加熱して以降は薪でのみの加熱です。
思えば、石炭のない頃のウイスキー造りは薪で加熱していたはず。
しかしながら、現在のスチームよりも多くの時間がかかり、約6時間要するそうです。
また、内部の底を鎖がグルグル回っているそうで、それが直火による底部の焦げ付きを予防するそうです。
スチルの横にその鎖を回すモーターがついています。
次は貯蔵庫です。
内部に入るともう既にいっぱいです。
バーボンバレルがメインですが、奥にシェリー樽もありました。
ちなみにミズナラは考えていないそうです。
オーナーズカスクを購入された方、あなたの樽が写っているかもしれませんね。
その奥には軽井沢蒸溜所のポットスチルが。
使用には耐えられないとの事でオブジェ化してます。
それから、おしゃれなティスティングルームへ。
フォーサイス社のスチルだけ、軽井沢のスチルだけ、両方を併用、ピーテッドのニューポットをそれぞれ頂きました。
やはり違いがありますね。
軽井沢のニューポットは思い入れがあるせいか、ほんのり軽井沢のニュアンスをしました。
本当に楽しみな蒸溜所です。
帰りはスタッフの方に東静岡駅まで送っていただきました。
中村社長を始めスタッフの皆様、お忙しいところ誠にありがとうございました。
原酒がウイスキーになった頃、またお邪魔したいと思います。
本日、20日に帰ります。
21日より、通常通り営業いたします。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
8月5日の北海道ウイスキーフェス2018のチケット販売中です。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで450種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他250種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
