豆の国十勝の大豆編

豆腐にすると最適な大豆　トヨムスメ

甘みがある青大豆

枝豆系で甘みのある　茶豆

一時期ダイエットで話題になった　黒大豆（祝黒大豆）

健康ブームで話題の　黒千石大豆

甘みと旨みがある　蔵掛け大豆

だべ比べると面白いですよ

おやつ、酒のつまみにもなります。

昨日は、漠然と牡蠣が食べたく

どうやって食べようか考えて

パスタにすることにした

牡蠣だけでも十分美味しいんだけど

冷凍庫にあった海の物を、一緒に入れて
作ってみた。

浜谷さんに行って大ぶりの牡蠣を買い

冷凍庫のエビ、イカ、ツブを入れた
海鮮パスタは絶品でした。

贅沢なパスタでした。

十勝は、豆の産地ですが
残念ながら、消費地ではないように思います。

自分が知っている豆
大豆、小豆、？

十勝で在来の豆を作り続けている生産者に出会いました。

こんな豆があったんですねと驚きました。
緑貝豆　紅しぼり　貝豆　シャチ豆　栗いんげん
十勝の在来の豆だそうです。

いんげん系の豆で作るのが非常に手間のかかる種類で
だんだん作らなくなってしまったそうです。

我が家では少しずつ、料理に取り入れ食べていこうと思います。
皆様もいかがですか？

本日のランチは
塩サケの切り身
肉じゃが
シイタケとマッシュルームとユリ根の炒め物
水菜のおひたし
味噌汁
ハト麦ごはんでございました。

今日の夕食は　餃子でした。

キャベツ、白菜　ニラ　シイタケ　たっぷりに
ほんの少しの豚引き肉…

野菜が高いのにこんなに入れて　モォー！！