今日は結局目まいでフラフラするので、お料理してました。

牛すじ煮込みです。


今日食べる分だけ取り出して木綿豆腐を加えて煮ました。

非～常～に美味しいです。

とにかく、コラーゲントロトロ～。

大根のいちょう切りとコンニャクの色紙切りを加えました。

湯気で曇って写真失敗！



いわゆる居酒屋の「煮込み」ですが、たぶん僕のが世界一だ！


いつも行くお肉屋さんの前を通った時の事。

肉屋のお兄さん：「だんな、今日は素通りですかい？」

車屋のお兄さん：「何か良い肉入ってる？」

肉：「牛ですかウシですか？」

車：「ウシかブタだろうが！」

肉：「若いおねえちゃんの肉なら？」

車：「一頭丸ごとくれ～」

な訳がなくて、シチュー用の肉を頼んで、

「おい、特別な肉そこに隠してるの知ってんだぞ～オラァ～」とか言いながらズケズケと店内に入り込むと、

１ｋｇごとに包んだ肉の固まりが！

「何コレ？」

「飲食店用に特別に出してる和牛のスジ肉ですよ」

「それ頂戴！」

ってことで２ｋｇ買ってきて、まず１ｋｇ煮てみました。

とにかく、コラーゲントロトロで、ホント美味しかった。

圧力釜で30分+煮込んだので、かなりフルフルです。

写真がうまく撮れなかったのですが、また食べる時に紹介しますね。


遊びに来た人に少し食べさせたら、

「アンタ、職業間違えたんじゃない？」って褒められました。


ジャンジャン。


追加！

さっき昼ごはんの一品に加えた写真です。

安いデジカメってピント甘いし、ダメですね。