春になったせいでしょうか？
創作意欲に火が・・・。

これから暖かくなってくると冷奴が食べたくなる季節。

道産大豆の豆腐を探しているのですが・・・。
「高い」価格がね。

お店で使うとなると・・・。
一体いくらの冷奴になってしまうのだろうか。

根気よく探していたら。
豆乳とにがりが売っていた。

「なーんだ。作れば良いじゃん。」

豆乳？？？
大豆は十勝に沢山あるんだから。
なら、豆乳から作ってみるか。

っというわけで。
夏に向けて　「自家製豆腐」を作ってみることになりました。
上手に出来たらメニュー化します。
メニューにのることがなかったら失敗したか
手間が掛かりすぎたか。

夜のメニューも「蕎麦人」らしくお酒がすすむ
メニューに構成を変えようと思ってます。

日々の仕事と両立できるかも課題ではありますが・・・。
美味しいものをお届けするため、気合を入れて頑張ります！！