春を向かえ昨秋に収穫された芽室町は
小山さんの牛蒡もとうとう残りわずかとなってきました。

岩見沢の谷農園の玉ねぎが在庫切れとなり
最近はかきあげにも使用しているので仕方がないですね。
暖かくなってきたにも拘わらずごぼう天かしわそばは
相変わらずの人気ですし・・・。

いつまでもつのやら。

入荷分の牛蒡がなくなりましたら
秋の収穫町となりますので・・・。
牛蒡好きの方。是非お早めに。

好き嫌いはあるようですが当店では牛蒡の旨みが
ダイレクトに伝わるよう太ごぼう天として提供をさせて
頂いています。
かしわそばにのっかると・・・。
鶏と牛蒡ってやはり相性抜群ですね。

来秋はもっともっと牛蒡料理のレシピを広げて
消費に貢献したいと思います。

そろそろ名残の秋堀り牛蒡。
早いもの勝です！！