先日（日曜日）ですが

羊まるごと研究所（通称　ひま研）の
オーナーと会食する機会を得ました。

実を言うと彼とは大学の同級生。
僕等の住処、寮でも同じフロアーだったし
共通のスポーツの愛好家という共通点も…。

十数年ぶりの再会だったため
お互いの苦労話などなど色々話しました。

会食といっても今回は
オーナーが仕込んできてくれた
羊料理の数々を食べさせていただいたのですが。

最高！！

羊といえばジンギスカンやラムチョップ。
なんか羊特有の香りを除くような料理が多いのですが。

先日いただいたのはシンプルな料理が多かった。
羊の旨みを活かすために余計な味は加えたくないらしい。

それだけ自信を持って羊を育てているってこと。
ここでは紹介しきれないくらい素晴らしい人でした。

次回は羊と蕎麦・うどんのコラボだねと談笑して
帰路につきました。

刺激しあってより高みを目指せるような人間関係を
構築できればと思っています。