新物のごぼうがそろそろ出てきます。

その前に。

ごぼうのかき揚げ。
新物はごぼうの味がダイレクトに伝わるように
太ごぼう天でいきたいと思っています。

が、今はかきあげ。

少々硬くなってきているので太ごぼう天だと
歯ごたえがありすぎで…。

早速、お客様に感想を伺ったところ
太いのも良いけどかき揚げも旨い。そうです。

明日のお勧めエコセットは「ごぼうのかき揚げ」かな？
明日は頑張ってゴボウを切っておかなくては。

さて、私もこれから試食。
いやいや。楽しみです。

本日の夜営業は都合によりお休みさせていただきます。
昼も完売までの営業となります。