蕎麦の産地「深川」と「上川」から
早くも新そばのお便りが届きました。

深川産は今週中には「新そば」に変わりそうです。
天候不良の影響が風味に影響が出ているのかが
心配ではありますが…。

ただ、「新そば」独特の若々しさ、荒々しさは
この時期だけの風物詩。
是非、お楽しみください。

いつから変更とは言い切れませんが…。
土曜日の十割蕎麦は新そばで打ちたいと思っています。
ただし、盛り・ざる系限定になってしまうかもしれません。

上川産はおそらく中旬から下旬にかけてかな？
こちらも入荷し次第アップします。

「新そば」のお便りが届くと私の中では
もう秋だな～って感じがします。
これから始まる実りの秋が楽しみです。