夜ご飯の日替わり　丼。
帯広名物　『豚丼』です。

帯広に来るまでは『豚丼』の存在。
知りませんでした。
今から20年くらい前だったらネットなんか
なかったし情報量が限られていたからね～。

これ一本でやっている店があるくらいだから…。
やはり名物と言うか…。
これこそご当地グルメですよね。

蕎麦人ではホエー豚を使用した『豚の角煮』を
ご用意しているのでこの角煮のタレを利用して
豚丼を作ってます。

ご飯の上にキャベセンをひいて
お好みでマヨネーズをかけて
タレに絡めた豚をのせて。

たったこれだけのシンプル料理なのに。

絶品。

夏だったら豚を炭焼きなんかしちゃったら
またまた美味しいんだろうな～。

ブログを書いていたら遠くから鶏の焼ける良い匂いが。
さすがに香りとは書けなかった。

かしわそば用の鶏がらを炙っているところです。

ココ最近。
蕎麦人は『かしわそば』専門店かぁっ！！ってくらい
よく出ています。
全オーダーの半分以上を占めている日も多々あるような。

出汁の関係で『売り切れ仕舞い』の『蕎麦人のかしわそば』
寒い冬に持って来いの一品です。
是非、食べてください。