今秋も届きました。
待ちに待った食材です。

芽室町の小山さんの牛蒡

食感、味の深さ。
これ以上美味しい牛蒡は食べたことがありません。
勉強不足なだけかもしれませんが・・・。
私の中ではＮＯ１の牛蒡です。

細切りにしてもササガキにしても美味しい。
でも、この牛蒡の良さを余りなく伝えるためには

やはり

太ごぼう天

にいきつきます。

太くて硬いとおっしゃる方もいらっしゃいます。
そんな理由でこの牛蒡をオーダーされないのは
私としても不本意。

泣く泣く

ごぼうのかきあげそば

もご用意いたしております。
しゃきっとした食感が感じられませんがお味は最高！！

どちらもお勧めです。
どちらかと言われたら迷わず『太ごぼう天そば』ですが。

ごぼう天。うどんとも相性抜群ですのでうどんも
やらせていただきます。

さて、明日の話題は・・・
（こうでもしないとすっかりブログサボり癖が・・・）

蕎麦人に（多くのお客様から文句を言われ続けた、あの）
蕎麦屋にあって当たり前のメニューが登場予定です。