2021年　令和3年　12月19日　日曜日

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【本日のお蕎麦】

十割蕎麦新蕎麦(深川多度志)
田舎十割蕎麦新蕎麦　(深川多度志)
田舎新蕎麦十割太打　(深川多度志)
二八新蕎麦(とかち大樹×十勝コムギ)
二八蕎麦細打(上川大雪×十勝コムギ)
田舎蕎麦二八　(深川多度志×十勝コムギ)
粗びき蕎麦(十勝大樹×十勝コムギ)
田舎平打そば　(深川多度志×十勝コムギ)

手打蕎麦も言わばクラフト　だからこそその蕎麦その蕎麦に打つ意義を持たせています。

十割蕎麦は　蕎麦粉と水だけで打つお蕎麦。繋ぎ不用。蕎麦の味がダイレクトに。風味が強く　歯応えのあるお蕎麦が打てるという長所の半面、つるつる感が乏しい。打つのが難しい。温かな蕎麦で切れやすい。扱いが難しいなどの面も。なので打ち手が減っているお蕎麦ですが、上手に打てるようになると食感良い十割蕎麦になります。冷たいお蕎麦でのニーズが高いお蕎麦ですが　温かな蕎麦ファンも。確かに昔ながらのお蕎麦で　蕎麦の風味が強いので好まれるのかもしれませんね。天婦羅の入った冷かけや鴨せいろ　炙り鶏せいろが蕎麦人のお勧めです。今日は　蕎麦の風味がシッカリしたお蕎麦をと思った時にお試しください。


そばんど別邸(帯広市西2条南30丁目5-7)店舗のお蕎麦
の営業のご案内が中心となります。
お酒中心のそばんど別邸モードでもBLOG等ご用意しております。


【そばんどのお勧め】

お蕎麦が出来上がるまでの蕎麦前の時間のお料理とドリンク
毎日数種類を打ち分ける手打蕎麦
十勝の四季が感じられる季節の手打蕎麦
十勝の四季の恵みの天婦羅がつく手打蕎麦

蕎麦人の一番のお勧めは十割蕎麦を絡めた『太ごぼう天炙り鶏南蛮の蕎麦人三昧』です。

折角　蕎麦人という、いかにもお蕎麦を楽しめそうな蕎麦料理屋に入ったのだから少しでも多くの方に喜んで頂きたい!!そんな思いから色々な蕎麦の楽しみ方をご提案させて頂いています

【本日のそばんど別邸の営業】

昼の部　　11:30～15:00
　　　【最終入店時間14:30　ラストオーダー14:30】

※　ランチメニューの用意があります
※　お料理・お酒の詳細は【そばんど別邸】をご参照ください。


【ご予約歓迎】
11:00～22:00ご来店でご予約を承ります。
不定休・貸切等のご予約・イベント・お蕎麦の完売などで　ご来店いただいても　お蕎麦をご提供できない時間もあります。ご予約いただけたら　お蕎麦のお取り置きもいたしますのでお気軽にご連絡ください。


【コラム】
季節は冬。暦は本格的に冬に突入したっぽい大雪。
雲が広がり薄日が射す朝。氷点下10度のとかち帯広。今シーズン一番の冷え込み?日中も氷点下の真冬日の予報。12月も中旬。いよいよ　冬らしくなってきました。
夜のお酒のご予約も増えてきました。ご予約はお早めに～。

寒さに慣れてきたのか　温かなお蕎麦のオーダーが落ち着き、天婦羅系のもり・ざるやせいろ系が人気。中でも人気は「鴨なんせいろ」「炙り鶏せいろ」&「天とじせいろ」&「十勝の恵みつけ天」がなかなかの人気です。
2021秋　蕎麦人が一番お勧めしている蕎麦人の楽しみ方を満喫してくださるお客様が急増中!!より　そのようなお客様に喜んで頂けるよう進化していきたい今日この頃です。こちらも実り!!
深川多度志・大樹より新蕎麦が到着しております。
新蕎麦の十割蕎麦&二八蕎麦をご用意しております。

期間限定・あるだけ勝負!!琉球から直送車エビがなんと!!価格据え置きでサイズアップ!!追加注文で来たので　完売しそうでしたが、期間延長確定。(丼物は従来サイスとなります)
冬を迎えて益々、田舎蕎麦人気が高い蕎麦人です。

只今　ご予約推奨キャンペーンとして前日までにご予約いただいたお客様には平飼い鶏の玉子で作る茶わん蒸しをサービスさせていただいています。

手打ちのお蕎麦ですので　冷たい食べ方がお勧めです。
温かな汁に冷たいお蕎麦をくぐらせる「せいろ系」がお勧めの季節です。

ごぼう天
ごぼうかき揚げ
車海老天
鶏天
十勝の恵み天

など　天種も多数ご用意しております。

【本日の蕎麦前料理】
馬刺し　各種
おでん　が登場
ダシ巻き卵


【空席・ご予の状況】
◎空席多　〇空席アリ　△空席少　×満席又は休業
コロナ禍による時短営業中

12月19日(日)　11:30～15:00 ◎
12月20日(月)　11:30～14:30 ◎ 17:30～22:00 ◎
12月21日(火)　11:30～14:30 ◎ 17:30～22:00 ○
12月22日(水)　11:30～14:30 ◎ 17:30～20:00 ◎
12月23日(木)　11:30～14:30 × 17:30～22:00 ×
12月24日(金)　11:30～14:30 ◎ 17:30～22:00 ○
12月25日(土)　11:30～15:00 ◎ 17:00～22:00 ○
12月26日(日)　11:30～15:00 ◎ 17:00～21:00 △

【そばんど別邸　営業案内】

【お昼の営業】
・蕎麦を待つ間のお料理やドリンクをお楽しみいただけます
・馬刺しや天ぷらがお勧めです
・蕎麦人三昧など手打ちそばを堪能できるお品書きをご用意
・平日は平日ランチメニューも準備中(数量限定によりメンバー限定)

【夜の営業】
・普通の蕎麦屋ではありません
・蕎麦を待つ間のお料理やドリンクをお楽しみいただけます
・馬刺しや天ぷらがお勧めです
・蕎麦鍋など料理メニューを豊富にそろえてます(昼も)
・〆のお蕎麦までの時間を楽しむ夜のひととき


【深夜の営業　SOーBARーNDO】
・カウンター席を中心とした　バル的営業を目指しています
・軽い肴とアルコール　そして〆のお蕎麦を楽しんで頂く時間
・しばらくはメンバー限定で


【平日ランチタイムサービス】
メンバー限定特価で特別メニューを揃えております。
日替わりメニューで気軽にそばんど別邸をお楽しみ頂ける営業モードです。
日替わりメニューで数量限定のためメンバー様へのサービスとなります。

【蕎麦人デリバリー】
只今準備中