2022年　令和4年　1月23日　日曜日

LINE公式アカウントを持ちました。クーポンやスタンプを集めて美味しく蕎麦人をご活用ください。3回ご来店特典として次回使える海老天又は鶏天TPクーポンが!!特典満載のお友達限定サービス。是非　おいしく活用してください!!


【本日のお蕎麦】

十割蕎麦(深川多度志)
田舎十割蕎麦　(深川多度志)
田舎十割蕎麦太打　(深川多度志)
二八蕎麦(とかち大樹×十勝コムギ)
田舎蕎麦二八　(深川多度志×十勝コムギ)
二八蕎麦細打(上川大雪×十勝コムギ)
粗挽き二八蕎麦(十勝大樹×十勝コムギ)
田舎平打そば　(深川多度志×十勝コムギ)

手打蕎麦も言わばクラフト　だからこそその蕎麦その蕎麦に打つ意義を持たせています。

お蕎麦の黄金比　二八蕎麦。繋ぎの小麦粉が2割。蕎麦粉が8割。蕎麦の風味を残しつつ(蕎麦粉十割では　得られない)つるつる感とコシを生み、バランスが良いお蕎麦。冷たい食べ方にも　温かな食べ方にも相性が良く　多くの蕎麦職人さんが愛用する配合。そんな二八系。そばんど別邸では、粉違いで「二八」「細打」「粗挽き」だけではなく　田舎蕎麦好きの方に喜んで頂けるよう、田舎粉での二八もご用意しております。田舎蕎麦独特の風味と黒っぽい色合い。何よりも　つるつる感が増すように感じられる田舎蕎麦の二八。こちらも冷たいお蕎麦、温かなお蕎麦　どちらでもパフォーマンスが良いオールラウンダー!!冷たいお蕎麦だと「鶏おろしつけ天」温かなお蕎麦だと「きのこ天」とをお奨めいたします!!

さて、、、まん延防止重点措置の適用となりそうな北海道全域。
今回の感染力はなかなかに強いようで、店舗内での長時間の複数人滞在は　リスクがあるのかな?と、なると!!日本が誇るファストフード　蕎麦・うどんの出番?と、いうことで　もし適用になった時は措置期間限定の　蕎麦人が送る最高のファストフードを送りたいと思ってます!!

そばんど別邸(帯広市西2条南30丁目5-7)店舗のお蕎麦
の営業のご案内が中心となります。
お酒中心のそばんど別邸モードでもBLOG等ご用意しております。


【そばんどのお勧め】

お蕎麦が出来上がるまでの蕎麦前の時間のお料理とドリンク
毎日数種類を打ち分ける手打蕎麦
十勝の四季が感じられる季節の手打蕎麦
十勝の四季の恵みの天婦羅がつく手打蕎麦

蕎麦人の一番のお勧めは十割蕎麦を絡めた『太ごぼう天炙り鶏南蛮の蕎麦人三昧』です。

折角　蕎麦人という、いかにもお蕎麦を楽しめそうな蕎麦料理屋に入ったのだから少しでも多くの方に喜んで頂きたい!!そんな思いから色々な蕎麦の楽しみ方をご提案させて頂いています。



【本日のそばんど別邸の営業】

昼の部　手打蕎麦人　&　そばんど別邸
　　11:30～15:00
　　　【最終入店時間14:00　ラストオーダー14:00】
　　　・ランチ時間の手打蕎麦人メニューがあります。
　　　・お好きなお蕎麦がある方は　お取り置きのご予約がお勧　
　　　　めです
　　　・お昼もそばんど別邸めにゅーよりお料理やドリンクをご
　　　　注文いただけます

※　本日は14時以降の御利用はご予約をお願いいたします
※　お料理・お酒の詳細は【そばんど別邸】をご参照ください。


【ご予約歓迎】
11:00～22:00ご来店でご予約を承ります。
不定休・貸切等のご予約・イベント・お蕎麦の完売などで　ご来店いただいても　お蕎麦をご提供できない時間もあります。ご予約いただけたら　お蕎麦のお取り置きもいたしますのでお気軽にご連絡ください。


【コラム】
季節は冬の盛　大寒。-10度越えと大寒らしい朝の冷え込みが続きますが　まだ序の口。2週間予報では-20度近い予報の朝も。寒いを通り越して痛い。そんな厳寒の朝。ただ、日中はお日様の力が強くなってきて　晴れる日が多いとかち帯広は　日向は暖かく感じられる日が増えてきました。それでも数字上は氷点下の真冬日に!!大寒中は真冬日だらけです。でも、、、この寒さの盛りをやりすごしたら　いよいよ立春。春への歩みを進めていますね。もうすぐ春ですよ～。

寒さに慣れてきたのか、陽射しのおかげで暖かく感じるようになってきたのか、天婦羅系のもり・ざるやせいろ系が人気。中でも人気は「鴨なんせいろ」「炙り鶏せいろ」&「天とじせいろ」&「十勝の恵みつけ天」がなかなかの人気です。
昨秋から　蕎麦人が一番お勧めしている「そばんど別邸モード　お料理×ドリンク×〆の蕎麦」という楽しみ方を満喫してくださるお客様が急増中!!より　そのようなお客様に喜んで頂けるよう進化していきたい今日この頃です。

只今　ご予約推奨キャンペーンとして前日までにご予約いただいたお客様には平飼い鶏の玉子で作る茶わん蒸しをサービスさせていただいています。

手打ちのお蕎麦ですので　冷たい食べ方がお勧めです。
温かな汁に冷たいお蕎麦をくぐらせる「せいろ系」がお勧めの季節です。

ごぼう天
ごぼうかき揚げ
車海老天
鶏天
十勝の恵み天

など　天種も多数ご用意しております。

【本日の蕎麦前料理】
馬刺し　各種
おでん　が登場
ダシ巻き卵


【空席・ご予の状況】
◎空席多　〇空席アリ　△空席少　×満席又は休業
コロナ禍による時短営業中

1月23日(日)　11:30～15:00 ◎
1月24日(月)　11:30～15:00 ◎ 17:30～20:00 ◎
1月25日(火)　11:30～14:30 ◎ 17:30～20:00 ◎
1月26日(水)　11:30～14:30 ◎ 17:30～20:00 ◎
1月27日(木)　11:30～14:30 ◎ 17:30～20:00 ◎
1月28日(金)　11:30～14:30 ◎ 17:30～20:00 ◎
1月29日(土)　11:30～15:00 ○ 17:00～20:00 ◎
1月30日(日)　11:30～15:00 ◎
1月31日(月)　11:30～15:00 ◎ 17:30～20:00 ◎

夜まで蕎麦屋酒SUNDAYは1月30日(日)を予定していましたが　まん延防止重点措置に伴い延期の予定です。

COVID-19まん延防止等重点措置への対応
適応決定の判断が待たれますが　道内・十勝管内での陽性者数が増えている事、知り合いの飲食店でのスタッフさんが陽性になるケースが発生し始めた事。感染経路がはっきりとしない事。などを考慮し、その判断を待たず　営業時間は遅くても20時クローズとさせて頂きます。また、適応となった場合は　終日お酒の提供は出来なくなりますので　ご了承ください。今回の進化系はやっかいですね。重症化しなくても感染しやすいという事で、マーケットは凍てついてます。まずは　みんなが安心して行動できる環境整備が緊急課題に感じています。

【そばんど別邸　営業案内】

【お昼の営業】
・蕎麦を待つ間のお料理やドリンクをお楽しみいただけます
・馬刺しや天ぷらがお勧めです
・蕎麦人三昧など手打ちそばを堪能できるお品書きをご用意
・平日は平日ランチメニューも準備中(数量限定によりメンバー限定)

【夜の営業】
・ただの蕎麦屋ではありません
・蕎麦を待つ間のお料理やドリンクをお楽しみいただけます
・馬刺しや天ぷらがお勧めです
・蕎麦鍋など料理メニューを豊富にそろえてます(昼も)
・〆のお蕎麦までの時間を楽しむ夜のひととき


【深夜の営業　SOーBARーNDO】
・カウンター席を中心とした　バル的営業を目指しています
・軽い肴とアルコール　そして〆のお蕎麦を楽しんで頂く時間
・しばらくはメンバー限定で


【平日ランチタイムサービス】
メンバー限定特価で特別メニューを揃えております。
日替わりメニューで気軽にそばんど別邸をお楽しみ頂ける営業モードです。
日替わりメニューで数量限定のためメンバー様へのサービスとなります。

【蕎麦人デリバリー】
只今準備中