2022年　令和4年　12月31日　土曜日　大晦日

2022年
12月31日　11:30～22:00(21:00OS)

2023年
1月1日　休業
1月2日　休業
1月3日　休業予定
1月4日　12:00～15:00(14:30OS)18:00～22:00(21:00OS)
以降通常営業


2022年　大晦日　年越しモード
いよいよ2022年も大晦日。蕎麦人も年越し準備が佳境です。本日の夜もご予約が増えております。お酒を愉しむ方も多く、席の回転が遅くなることもある当店。大晦日も引き続き　ご予約がおススメです。一部のお蕎麦につきましてはご予約あれば打つようになりますので　ご注意ください。


【本日のそばんど別邸の営業】

11:30～22:00(21:00　フード・お蕎麦OS)

※　本日は21時以降の御来店はご予約をお願いします。
※　お料理の詳細は【そばんど別邸】をご参照ください。
※　終日お料理やドリンクのニーズが高まってます。
※　故に　お時間を頂くケースが増えております。



【本日のお蕎麦】

十割蕎麦(深川多度志新蕎麦)
二八蕎麦(十勝大樹×十勝コムギ)
田舎十割蕎麦　(深川多度志新蕎麦)
田舎十割蕎麦太打　(深川多度志新蕎麦)
田舎蕎麦二八　(深川多度志新蕎麦×十勝コムギ)

【年越準備のためご予約頂けたらご用意できるお蕎麦】
二八蕎麦細打(上川大雪×十勝コムギ)
二八蕎麦中太　(上川大雪×十勝コムギ)
粗挽き二八蕎麦(十勝大樹×十勝コムギ)
田舎平打そば　(深川多度志新蕎麦×十勝コムギ)

手打蕎麦も言わばクラフト　だからこそその蕎麦その蕎麦に打つ意義を持たせています。

十割系が人気
打ち手が減る十割蕎麦が人気です。蕎麦粉を水だけで打つので　蕎麦の風味はピカイチです。十割ならではの歯応えと食感も魅力です。蕎麦人では普通の「十割蕎麦」と　黒っぽい田舎蕎麦の十割「田舎十割」。田舎の十割を太打ちにした「田舎十割太打」の3種類の十割蕎麦をご用意しております。それぞれに個性があり、お好みに合わせてご注文を頂いています。十割系は二八と比べると「つるつる感」が劣るので鴨せいろや冷かけの車海老天などがおススメですよ。

そばんど別邸(帯広市西2条南30丁目5-7)店舗のお蕎麦
のご案内が中心となります。
お酒中心のそばんど別邸モードでもBLOG等ご用意しております。

【そばんどのお勧め】

お蕎麦が出来上がるまでの蕎麦前の時間のお料理とドリンク
毎日数種類を打ち分ける手打蕎麦
十勝の四季が感じられる季節の手打蕎麦
十勝の四季の恵みの天婦羅がつく手打蕎麦

蕎麦人の一番のお勧めは十割蕎麦を絡めた『太ごぼう天炙り鶏南蛮の蕎麦人三昧』です。

折角　蕎麦人という、いかにもお蕎麦を楽しめそうな蕎麦料理屋に入ったのだから少しでも多くの方に喜んで頂きたい!!そんな思いから色々な蕎麦の楽しみ方をご提案させて頂いています。


【コラム】
暦は早歩き。年末　年越しです。冬。根菜のシーズン。天ぷらなどが好評評で喜んで頂いています。お蕎麦メニューへの展開も考えていきますね。十勝は本格的な冬シーズンへ突入してきました!!

季節的に鴨南や炙り鶏などの温かな汁のせいろ系が人気。中でもごぼう天が付く『太ごぼう天　炙り鶏せいろ』が好評です。すっごく寒い日はせいろではなく　温かなかけ　でのニーズも高くなってます。

蕎麦人が一番お勧めしている「そばんど別邸モード　お料理×ドリンク×〆の蕎麦」という楽しみ方を満喫してくださるお客様が急増中!!より　そのようなお客様に喜んで頂けるよう進化していきたい今日この頃です。

只今　ご予約推奨キャンペーンとして前日までにご予約いただいたお客様には平飼い鶏の玉子で作る茶わん蒸しをサービスさせていただいています。

手打ちのお蕎麦ですので　冷たい食べ方がお勧めです。
温かな汁に冷たいお蕎麦をくぐらせる「せいろ系」がお勧めの季節です。

ごぼう天
ごぼうかき揚げ
車海老天
鶏天
十勝の恵み天

など　天種も多数ご用意しております。

【本日の蕎麦前料理】
馬刺し　各種
ダシ巻き卵


【空席・ご予の状況】

◎営業未定　空席多
◎営業予定　空席多
〇営業確定　空席アリ
△営業確定　空席少
×満席又は休業
※営業不確定　要注意　ご予約がおススメ

只今　コロナ禍による時短営業中

12月31日(土) 昼営業　○　夕夜営業　○
1 月 1日(日) 昼営業　×　夕夜営業　×
1 月 2日(月) 昼営業　×　夕夜営業　×
1 月 3日(火) 昼営業　※　夕夜営業　※
1 月 4日(水) 昼営業　◎　夕夜営業　◎
1 月 5日(木) 昼営業　◎　夕夜営業　◎
1 月 6日(金) 昼営業　◎　夕夜営業　◎
1 月 7日(土) 昼営業　◎　夕夜営業　◎
1 月 8日(日) 昼営業　◎　夕夜営業　※

ご予約可能な時間のお知らせです。