本日、無事　福岡県より「こしょ鶏」が到着。
福岡県は鶏料理が盛んで県内で美味しい鶏を飼っている
方が沢山いるんです。
北海道内でも良い肉を捜しているのですが・・・。
なかなか価格と質のバランスの良いものが見つかりません。

おっと、また話しが脱線気味です。

さて　この「こしょ鶏」
〆てすぐに送ってくれるのでたたきでOKなんです！！

そんなわけで今日のお薦め蕎麦は
冷たいかしわそば　鶏わさバージョン。
鶏肉が新鮮だからこそ出来るこの逸品。
お作り出来る日と出来ない日があるので
このメニューのある日に出くわした人はラッキーです。

夜のお薦めも当然鶏わさです。
蕎麦人の鶏わさは自社製のゆずこしょうを使用しているので
世界でここだけの味ですよ。
そばつゆをアレンジしているので蕎麦屋ならでは。
大好評です！！

そしてもも肉にさっと火を通した「たたき」。
こちらはポン酢と柚子胡椒で食べていただいています。
平飼いで飼われただけあって歯ごたえもジューシーさも
抜群です。
塩焼きもお薦めですがやはり新鮮なうちは
「たたき」で食べていただきたいですね。