今日は蕎麦人でハッチョウ味噌を仕込みました。

美味いです！！

早速、賄いにみそかつ定食。
GOOD!!

これはこれは。
カツによし。
おでんによし。
変わりどころでお好み焼きにも合いそう。

蕎麦人の夜ごはんのバリエーションが増えました。

ちなみにかつはこしょ鶏を使用したチキンカツ。
味噌がなくても十二分の肉の旨み。
ソースも味噌もなしでいけちゃいます。

味噌とソースはシンプルにかつを味わって頂いた
あとにつけて食べるくらいがお薦めかも。

「鯖の味噌煮」もこの味噌で行っちゃいます。
と、いうか当初の目的は鯖の味噌煮用だったんだ。

すっかり忘れるくらい料理との相性抜群です。