うまいたまごの釜揚げうどん。略して「うたかま」
今日はよくでました。
最近、うどんのネタが多かったせいか
うどんの売れ行きが急上昇中です！！

さて、この「うたかま」
うどんは当然北海道産のハルユタカ
玉子は八千代の草薙さんの平飼い鶏の玉子。

あつあつに温めた丼に玉子を割りいれると
丼の熱で少し固まってきます。
ここにうどんを釜からすくい上げて入れたら
玉子が半熟状態に。
手早くかき混ぜ・・・うどんにたまごを絡めます。

ここに四国より取り寄せている
甘口のお醤油を適量かけて・・・好みで生姜を。

すると「うたかま」の完成です。

たぬきをトッピングしても美味しいです。

さて、明日からいよいよ氷祭り。
十勝も冬本番ですね。

とは、いえないような暖かい一日でしたが。