さて困りました。弱りました。

蕎麦人の「ごぼう天そば」
芽室町は小山さんから購入させて頂いている
美味しいごぼう。
ダイレクトにこの美味しさを伝えたいとの思いから
少々太めにて提供しています。

ごぼう好きのお客様には大好評で・・・。
我々も満足満足とご満悦だったのですが。

最近は少々様子が違いまして。
残される方が出てきました。

さてどうしたものか。

太くて硬すぎるのでしょうか。
イメージの違いでしょうか？

試行錯誤の結果
今のごぼう天は人気があるのであえてはずしたくはない。
かといって・・・・・ほっとけもしない。

というわけで
ごぼうかきあげそばも作ることにしました。
メニューばっかり増えていますが
美味しい食材を美味しく頂いて欲しいという気持ちは
常に持っていますので仕方がない。

お客様のNEEDSにはできるだけ応えたいとは思いますが
混雑時など、その要望に応えることで他のお客様に
ご迷惑がかかる場合などはお断りさせていただいています。

また、ブログを見てくれたお客様や、ご予約のお客様、
お子様へのサービスもあくまでもサービスであって、
混雑時や品切れの時には対応できない時もございますので
御了承ください。