残念。写真撮り忘れました。

昨日はお昼の営業を完売にて終了後
関西にて10年近くにわたりお好み焼き屋さんで
修行した知人にお願いしてお好み焼きパーティーを
開催しました。

さすが。
手馴れた手つきで仕込みを着々と進めております。
小麦粉と出汁とを割ったときの硬さというか
分量が肝なんでしょうねー。
入念にチェック。

豚玉やホタテ玉・・・。
トンペイ焼き・・・。
などなど色々と焼いていただきました。

お好み焼きにはやっぱりBEER。
陽気と美味しいお好み焼き。
BEERも進みます。

今回は共通の知人限定で声をかけてみましたが
次回は是非、一般の方にも食べて欲しい！！

この知人、サラリーマンにしておくのは惜しいな。
スカウトしてみようか・・・。

さて、何ゆえお好み焼きか。
蕎麦人の一品料理にもあるのです。
勉強も兼ねてです。

そして、「麦ちぇん」にちなんで
お好み焼きなど主原料として薄力粉を使用するなら
この際、多少コスト高にはなりますが
薄力粉も道産ONLYの物を使用しようかと思いまして。
ただいま、調整中にございます。