茸(0)

①採取してきた舞茸
　本当はもっと大きくなってから
　採取する予定だったのですが
　明日からは仕事で、今度はいつ休みになるか分からないから
　様子だけでも見ておこうと山に行ってきました

　行ってみると９日に写してから
　あまり大きくなってる様子がなかったのですが
　前回行った時は全く見えていなかったはずの株が
　後ろに新しく見えていて
　それが大きくなっていたんです

　どうやら９日に行った時
　写真を写すために覆いかぶさっていた笹を
　全部ハサミで切り取った事で
　直射日光が当たり環境を変えてしまい
　大きくなれなかったようです

　こじらせてしまった株は大きくならないと思い
　全部採取してきました

②今日写した写真です
　９日には写っていなかった株が後ろに出現しています


③９日に写した写真
　生長期に環境を変えてはいけない事
　今回は良く分かったので
　今度からは気をつけようと思いました


④野生のシイタケも大きくなっていました
　今夜はシイタケと舞茸を天ぷらで食べます

①メイン画像
　昨日、採取してきたヤマブシタケです
　ボケ防止作用があると言われ
　今は栽培もされてるようですね

　我が家では鍋物や味噌汁などで食べますが
　中華料理にも合うようです

②そして撮ってきたのはマイタケです
　まだ小さいし、ここには絶対に
　他の人は来ないだろうと思うので
　まだまだ大きくなるまで、
　半月くらい採取せず週一くらいで
　見に行って写真だけ撮ってこようと思っています

　どのくらい大きくなるか分かるように
　ハサミを置いて写しました


③今朝の朝焼け東の空　４時５１分


④西の空　４時５６分


⑤かなり減ってはいるのですが
　まだ残っている水溜りに２０羽くらいのカモがいました

茸のＵＰはたぶん今シーズン最後になると思いますが
茸採取の予定ではなく
紅葉を見に行った山で見かけました

メイン画像と下の写真は
ヒイロチャワンタケと言います
とってもきれいな茸なので写してきましたが
図鑑で見ると毒茸ではないけど
食不適になっています

もちろん食べた事はありませんが
とってもきれいで、お花のような茸なので
メイン画像も許されるかなと思いました(o^∇^o)ノ


↓これはＵＰした事のあるノボリリュウタケ
　あまり見かけない茸で、
　今までに１箇所でしか見た事なかったのですが
　１９日に行った山で2箇所目を見つけましたヾ(@~▽~@)ノ
　毎年紅葉時期に合わせて採取に行くつもりです

　この茸は煮物にとても合う茸で
　以前は鶏肉と煮付けて食べて
　今回はアゲといっしょに煮付けて食べてみました
　とても美味しかったです

↓日陰になっていたので色が白いけど
　やはりノボリリュウタケです

↓ぶどうも生っていたけど
　粒が小さかったので採取はしませんでした

↓今朝のゴルフ場の朝霧です

採取してきたのは一週間ほど前なのですが
今年もオシロイシメジを乾燥処理して保存しました

この場所はハタケシメジやボリボリも出る場所なので
度々行っていたのですが
オシロイシメジはあまり虫が入る事もなく
乾燥させると小さくなるので
大きくなるのを待って採取しました

↓このように草や枯葉の多い所なので
　採取も大変だったし洗うのも一枚一枚
　ゴミや張り付いた木の葉を取り除きながらだったので
　かなり手間取りました

↓きれいに洗って広げると
　このトレーが9個分ありました

↓それを二日間干した物が
　このトレ一つになりました

↓それに熱湯を入れて冷めるまで蓋をして
　放置しておき冷めたらザルに上げて水切りをします
　これで下準備は完了
　このまま直ぐ食べられます

↓これを保存する場合は
　水切りができた茸に対して2割の塩で漬け込み
　最後に茸が見えなくなるまで上に塩をかぶせておきます

★生では独特の匂いがして食べる気にならないのですが
　この処理をして食べると歯応えのある
　とっても美味しい茸になります

　私はこれにヒジキとニンジン鶏肉を入れて
　混ぜご飯にするのが一番すきです

キノコシーズンも終わりに近くなっていますが
前回行った時、まだ小さくて採取出来なかった
ムキタケを昨日採取してきました

ムキタケの説明は先日終わっているので
今日は茸採取の時に
私が使っている便利グッツのＵＰです

まず百円ショップで買ってきた
ピンクのチリトリ、山では置き忘れても
目立つように派手な色を選びます

茸や山菜を入れる背負子
これは私じゃなく、どら夫が背負いますが
フキやウドを立てて入れると
かなり入るので一つあると便利です

長いカマは採取の時に
じゃまな草を刈るのに使うのはもちろんなんだけど
高い所にある茸を取ったり
タランボの木を引っかけたりする時も便利です
やはり見えなくならないように
派手な色のテープを巻いています


↓今年始めて使ってみて
　すっかり気に入っているのですが
　小さい茸など下でチリトリで受けて
　ハサミで切り落とすとゴミを付けず
　きれいに取れるし、袋に入れる時も
　入れやすいので、とっても使い勝手がいいですよ

上下の写真は、
ヌメリスギタケモドキ（ヤナギタケ）に似ていますが
モドキではなくヌメリスギタケです
モドキのように柳だけではなく
広葉樹の倒木や枯れ幹に発生します

傘にささくれがあるのが特徴で
モドキとの違いはここで区別できます

あまり見かけない茸ですが
味はモドキとそれほど変わりません
こちらの方が色が薄く黄色味をおびています
★味噌汁や鍋物に合います
■追記
今朝のニュースを見てΣ(・ω・ノ)ノ！　びっくりっ！
なんとイッポンシメジが食べられる茸として
売られていて、その中に毒茸の
クサウラベニタケが入っていたと言うニュース

我家にある図鑑ではイッポンシメジも毒茸になってる
これが売られているなんてどう言う事と思い
調べてみました

するとウラベニホテイシメジの事を
地方によってイッポンシメジと言ってる所があると判明

でも図鑑で毒茸となってるイッポンシメジの名前を
食べられる茸のウラベニホテイシメジの通称の呼び名が
イッポンシメジと言うのは、どう考えても
紛らわしいですね、地元の人は
何の違和感も感じないでしょうけど
図鑑を頻繁に見て確かめる私としては
驚きでした