近況(0)
2019年10月1日（火）
9月の「某ウヰ」正解発表と明日の水曜日はお休みです。
10月になりました。
と言うわけで9月の「某ウヰ」正解発表です!
ちょっとその前に、臨時休業のお知らせです。
明日の10月2日(水)は都合により、臨時休業させていただきます。
また、翌日の3日(木)は21:00まで貸切営業のため、通常オープンは21:00となります。
ご了承下さい。
さて正解です。
「ニッカウヰスキー シングルモルト余市」でした。
先月行われた、北海道ウイスキーフェスを記念して北海道のシングルモルトです。
4月に余市蒸溜所にお邪魔した時に久しぶりに飲んで、ちょっと驚きました。
発売直後よりかなり変わってますね。
フェンティーな部分が消えていて、フルーティーさが引き立っていました。
発売から4年経って、かなり中身が変わった印象です。
予想通り、白州NAと白州12年と間違った方が多かったです。
白州NAよりかなりピートが効いてますね。
また、白州12年は余韻にピートが来るのに対して、余市は初めからピートがくるような気がします。
白州には無い、余市ならではのブリニーさもほんのり感じますね。
今回は正解者は0でした。
また11月に開催しますので、またよろしくお願いいたします。
夏日一歩手前の帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
と言うわけで9月の「某ウヰ」正解発表です!
ちょっとその前に、臨時休業のお知らせです。
明日の10月2日(水)は都合により、臨時休業させていただきます。
また、翌日の3日(木)は21:00まで貸切営業のため、通常オープンは21:00となります。
ご了承下さい。
さて正解です。
「ニッカウヰスキー シングルモルト余市」でした。
先月行われた、北海道ウイスキーフェスを記念して北海道のシングルモルトです。
4月に余市蒸溜所にお邪魔した時に久しぶりに飲んで、ちょっと驚きました。
発売直後よりかなり変わってますね。
フェンティーな部分が消えていて、フルーティーさが引き立っていました。
発売から4年経って、かなり中身が変わった印象です。
予想通り、白州NAと白州12年と間違った方が多かったです。
白州NAよりかなりピートが効いてますね。
また、白州12年は余韻にピートが来るのに対して、余市は初めからピートがくるような気がします。
白州には無い、余市ならではのブリニーさもほんのり感じますね。
今回は正解者は0でした。
また11月に開催しますので、またよろしくお願いいたします。
夏日一歩手前の帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
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肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2019年9月30日（月）
なぜ、ジャパニーズウイスキーバーなのか?
なぜ、ジャパニーズウイスキーなのか?
よく聞かれる事なんですが、なぜジャパニーズウイスキーバーなのか?
ジャパニーズウイスキー、面白くないですか?
BARと言う所は酒屋やスーパで売っているジャパニーズウイスキーを置いてもしょうがないと言う考えで、通常はレアなスコッチ等を仕入れてバックバーに並べます。
それがBARの価値の一つだと思いますが、それが昨今逆転しました。
ジャパニーズウイスキーの方がレアになってしまったのです。
入手困難なジャパニーズウイスキーは置かないというBARもあるそうです。
スコッチの方が美味しいと思う方も多いかと思いますし、入手しやすいと言う方も多いかと思います。
それにスコッチ、バーボンはどちらも長い歴史がありますが、ジャパニーズウイスキーはまだ100年も経っていません。
それどころか、昨今新しい蒸溜所がどんどん出来て来て楽しみ満載です。
ジャパニーズウイスキーの現状は長熟のものは割高でオマケに原酒不足でプレミア状態。
新規蒸溜所のものも、希少価値感満載でやら割高感もあるし「若い」と片付けられる。
だから「ジャパニーズはねぇ〜。」「スコッチにするよ。」となる気持ちはわかります。
今は一番不遇な時代かもしれません。
しかしながら来年、新規蒸溜所のザ・ファーストが続々発売されると思います。
熟成が3年経って初めてウイスキーと言えます。
でも、3年熟成のウイスキーはまだ子供です。
ウイスキーとは人と一緒で、人としての評価を子供のうちからするのは間違いですよね。
もっともっと、長い時間がかかります。
それに子供の頃にはお金がかかるものです。
ですので「若い」「高い」と一言で片付けないで欲しいのです。
日本に住んでるウイスキーファンは、ジャパニーズであればフェスに行けはその生産者(親)と直接会って話ができるのです。
どうのような考えで作っているのか、どんな風に作っているのか。
誕生したばかりでその成長を見つめることができるのです。
また、当たり前ですがこの狭い日本にその蒸溜所があるのです。
日本のウイスキーは今、第2創世記です。
今、歴史のど真ん中で私たちは日本の地で日本のウイスキーの誕生、成長を見つめることが出来るのです。
歴史の生き証人になれるのです。
想像してみてください。
20年後、日本のウイスキーがどうなっているのか。
秩父30年、厚岸22年、津貫22年、ガイアフロー静岡22年、嘉之助22年、三郎丸のZEMON20年・・・。
楽しみじゃないですか?
お互いに切磋琢磨していいものを作ると信じています。
それに日本は物作りの国です。
日本人は試行錯誤しながら、他よりも良いものを作る事に情熱を注ぐ国民です。
実際、いいものを作ります。
今現在でも世界的に評価が高いジャパニーズウイスキー。
これからもどんどんいいものが出来てくると思います。
今はサントリーもニッカもシングルカスクをリリース余裕がありません。
でも、そのうち出てきます。
カスク・オブ・山崎、カスク・オブ・白州、シングルカスク余市、シングルカスク宮城峡、美味しかったですよね?
秩父のシングルカスクももちろん美味しいですし、長熟が楽しみです。
また、そのようなシングルカスクが必ず出てきますし、普通に買える時代がやって来ると思います。
スコッチファンを唸らせる、全てのウイスキーファンを唸らせるボトルが出てくると信じます。
だから今のうちから同じ日本人として、ジャパニーズウイスキーに目を向けるべきだと思います。
誕生から成長を見守るべきだと思います。
2001年にニッカウヰスキーのシングルカスク余市10年が日本のウイスキーとして初めて世界一になりました。
竹鶴政孝氏は「スコッチに負けないものを作れ。」とは絶対に言わなかったらしいです。
でも、常日頃から「いいものを作れ。」と言っていたそうです。
それが世界一になりました。
各蒸溜所のクラフトマン、ブレンダー達も情熱を持っていいものを作ろうとしています。
だから、ジャパニーズウイスキーは面白い、面白くなるんです。
だから今、ジャパニーズウイスキーなんです。
だから、ジャパニーズウイスキーバーなのです。
月曜日です。
今週も張り切っていきましょう。
9月最終日なのに、最高気温が26.2℃まで上がった帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
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臨時休業のお知らせです。
10月2日(水)は都合により、臨時休業させていただきます。
また、翌日の3日(木)は21:00まで貸切営業のため、通常オープンは21:00となります。
ご了承下さい。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
よく聞かれる事なんですが、なぜジャパニーズウイスキーバーなのか?
ジャパニーズウイスキー、面白くないですか?
BARと言う所は酒屋やスーパで売っているジャパニーズウイスキーを置いてもしょうがないと言う考えで、通常はレアなスコッチ等を仕入れてバックバーに並べます。
それがBARの価値の一つだと思いますが、それが昨今逆転しました。
ジャパニーズウイスキーの方がレアになってしまったのです。
入手困難なジャパニーズウイスキーは置かないというBARもあるそうです。
スコッチの方が美味しいと思う方も多いかと思いますし、入手しやすいと言う方も多いかと思います。
それにスコッチ、バーボンはどちらも長い歴史がありますが、ジャパニーズウイスキーはまだ100年も経っていません。
それどころか、昨今新しい蒸溜所がどんどん出来て来て楽しみ満載です。
ジャパニーズウイスキーの現状は長熟のものは割高でオマケに原酒不足でプレミア状態。
新規蒸溜所のものも、希少価値感満載でやら割高感もあるし「若い」と片付けられる。
だから「ジャパニーズはねぇ〜。」「スコッチにするよ。」となる気持ちはわかります。
今は一番不遇な時代かもしれません。
しかしながら来年、新規蒸溜所のザ・ファーストが続々発売されると思います。
熟成が3年経って初めてウイスキーと言えます。
でも、3年熟成のウイスキーはまだ子供です。
ウイスキーとは人と一緒で、人としての評価を子供のうちからするのは間違いですよね。
もっともっと、長い時間がかかります。
それに子供の頃にはお金がかかるものです。
ですので「若い」「高い」と一言で片付けないで欲しいのです。
日本に住んでるウイスキーファンは、ジャパニーズであればフェスに行けはその生産者(親)と直接会って話ができるのです。
どうのような考えで作っているのか、どんな風に作っているのか。
誕生したばかりでその成長を見つめることができるのです。
また、当たり前ですがこの狭い日本にその蒸溜所があるのです。
日本のウイスキーは今、第2創世記です。
今、歴史のど真ん中で私たちは日本の地で日本のウイスキーの誕生、成長を見つめることが出来るのです。
歴史の生き証人になれるのです。
想像してみてください。
20年後、日本のウイスキーがどうなっているのか。
秩父30年、厚岸22年、津貫22年、ガイアフロー静岡22年、嘉之助22年、三郎丸のZEMON20年・・・。
楽しみじゃないですか?
お互いに切磋琢磨していいものを作ると信じています。
それに日本は物作りの国です。
日本人は試行錯誤しながら、他よりも良いものを作る事に情熱を注ぐ国民です。
実際、いいものを作ります。
今現在でも世界的に評価が高いジャパニーズウイスキー。
これからもどんどんいいものが出来てくると思います。
今はサントリーもニッカもシングルカスクをリリース余裕がありません。
でも、そのうち出てきます。
カスク・オブ・山崎、カスク・オブ・白州、シングルカスク余市、シングルカスク宮城峡、美味しかったですよね?
秩父のシングルカスクももちろん美味しいですし、長熟が楽しみです。
また、そのようなシングルカスクが必ず出てきますし、普通に買える時代がやって来ると思います。
スコッチファンを唸らせる、全てのウイスキーファンを唸らせるボトルが出てくると信じます。
だから今のうちから同じ日本人として、ジャパニーズウイスキーに目を向けるべきだと思います。
誕生から成長を見守るべきだと思います。
2001年にニッカウヰスキーのシングルカスク余市10年が日本のウイスキーとして初めて世界一になりました。
竹鶴政孝氏は「スコッチに負けないものを作れ。」とは絶対に言わなかったらしいです。
でも、常日頃から「いいものを作れ。」と言っていたそうです。
それが世界一になりました。
各蒸溜所のクラフトマン、ブレンダー達も情熱を持っていいものを作ろうとしています。
だから、ジャパニーズウイスキーは面白い、面白くなるんです。
だから今、ジャパニーズウイスキーなんです。
だから、ジャパニーズウイスキーバーなのです。
月曜日です。
今週も張り切っていきましょう。
9月最終日なのに、最高気温が26.2℃まで上がった帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
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臨時休業のお知らせです。
10月2日(水)は都合により、臨時休業させていただきます。
また、翌日の3日(木)は21:00まで貸切営業のため、通常オープンは21:00となります。
ご了承下さい。
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2019年9月29日（日）
こんなのあります「三郎丸蒸溜所 ニューポット ZEMON 2019」
こんなのあります「三郎丸蒸溜所 ニューポット ZEMON 2019」
富山県の三郎丸蒸溜所より、今年のニューポットが届きました。
今年6月より移動した世界初となる高岡銅器による鋳造製ポットスチル「ZEMON」でしたニューポットです。
ヘビーでピーティーな三郎丸蒸留所のハウススタイルをそのまま感じることができるそうです。
アルコール度数は60%です。
今日届いたばかりでまだ開けておりません。
また、昨年のニューポット2018もあります。
飲み比べてみると面白いかも知れません。
よろしければどうぞ。
さて、本日は日曜日ですので、10時以降お客様がいらっしゃらなければ閉店させていただくかもしれません。
10時以降にご来店予定の方、お手数ではございますがお電話いただければ幸いです。
曇り空な帯広です。
本日もとりあえずいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
富山県の三郎丸蒸溜所より、今年のニューポットが届きました。
今年6月より移動した世界初となる高岡銅器による鋳造製ポットスチル「ZEMON」でしたニューポットです。
ヘビーでピーティーな三郎丸蒸留所のハウススタイルをそのまま感じることができるそうです。
アルコール度数は60%です。
今日届いたばかりでまだ開けておりません。
また、昨年のニューポット2018もあります。
飲み比べてみると面白いかも知れません。
よろしければどうぞ。
さて、本日は日曜日ですので、10時以降お客様がいらっしゃらなければ閉店させていただくかもしれません。
10時以降にご来店予定の方、お手数ではございますがお電話いただければ幸いです。
曇り空な帯広です。
本日もとりあえずいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2019年9月28日（土）
空いちゃいましたがまだまだあります「サントリー 響17年」
空いちゃいましたがまだまだあります。
「サントリー 響17年」
これも白州12年と同様、昨年の6月に休売となり早くも1年以上が経ちました。
これもネットではとんでもない価格になっておりますが、先日のフェスでも￥500-で提供させていただきました。
まだまだありますが、いつかは無くなります。
また、消費税増税に伴いちょっとだけ値上げさせていただきます。
響ブレンダーズチョイスと同じような金額ではバランスが取れないと思いますので。
ご了承ください。
値上げ前、無くなる前に是非どうぞ。
今日も気持ちのいい秋晴れの帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
「サントリー 響17年」
これも白州12年と同様、昨年の6月に休売となり早くも1年以上が経ちました。
これもネットではとんでもない価格になっておりますが、先日のフェスでも￥500-で提供させていただきました。
まだまだありますが、いつかは無くなります。
また、消費税増税に伴いちょっとだけ値上げさせていただきます。
響ブレンダーズチョイスと同じような金額ではバランスが取れないと思いますので。
ご了承ください。
値上げ前、無くなる前に是非どうぞ。
今日も気持ちのいい秋晴れの帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
2019年9月27日（金）
こんなのあります「北海道ウイスキーフェス2019記念ボトル」
こんなのあります「北海道ウイスキーフェス2019記念ボトル」
フェス向けのボトルが入荷しました。
詳細は以下の通り。
カリラ 2007 11年 50.9%(サクラマス)
ディーンストン 1999 18年 52.3%(エゾフクロウ)
どちらも楽しみなボトルです。
今日届いたばかりで、まだ開けておりません。
ちなみに昨年のハイランドパークもまだありますよ。
どちらもよろしければどうぞ。
金曜日です。
今週もお疲れ様でした。
幸せな週末をお過ごし下さい。
ちょっとだけ夏が戻ってきた帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
フェス向けのボトルが入荷しました。
詳細は以下の通り。
カリラ 2007 11年 50.9%(サクラマス)
ディーンストン 1999 18年 52.3%(エゾフクロウ)
どちらも楽しみなボトルです。
今日届いたばかりで、まだ開けておりません。
ちなみに昨年のハイランドパークもまだありますよ。
どちらもよろしければどうぞ。
金曜日です。
今週もお疲れ様でした。
幸せな週末をお過ごし下さい。
ちょっとだけ夏が戻ってきた帯広です。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肩肘張らない気軽なBARです。
お一人様でもお気軽にどうぞ。
ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします。
昭和の特級表示のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングルカスクまで500種類以上のジャパニーズウイスキー。
その他、スコッチシングルモルト、シングルカスク、特級表示、バーボン他300種類以上のウイスキー。
その他、カクテル・各種クラフトビール・軽食・手作りティラミス・・・etc
ニッカウヰスキー
竹鶴トップ・アンバサダー・オブ・ザ・イヤー2015
小学館「ウイスキー・ライジング」掲載店
ジャパニーズウイスキーの歴史があります。
BAR fishborn
OPEN 18:00~24:00 不定休
TEL 0155-66-9145
