せたな町で、お米を作っていただいている
大口さんの息子さんが、味と安全にこだわって
作っているミニトマトが入荷しました。
JAS有機の認証を受けたミニトマトです。

とても甘くて美味しいです、止らなくなります
この旨さ！！

今日、お取り引きをしていただいている
千葉県香取郡の自然酒蔵　寺田本家の社長より
残暑お見舞いのハガキをいただきました。

次の事が書かれていました。

東京大学で「多様性」をテーマに講演をさせていただいた。
全国からレズ、ゲイ、薬物依存症,女性官能小説家、盲ろう者、ホラー漫画家、脳発達障害者、車いすユーザーの人たちも参加。

どの人も自分の信じた大好きな道に自分の花を咲かせて
今を楽しく生きている。
まるで微生物のように…
他人と比べながら同じように生きようとするから生き苦しくなる、それはいつしか腐ってくる。

お酒を造る微生物は一匹いっぴき役割が違い、使命が違う。
排除することなくありのまま受け入れる。だから楽しいし、
面白いのだ。人と同じじゃつまらない。
　『みんな違うから発酵する』

小豆より小さなこの黒い豆は
昔、十勝地方では緑肥として使われていた豆ですが

ここ数年この豆の持っている力に注目が集まり
少しずつ栽培される方が出てきました。


黒千石にはリンパ球を刺激して癌への免疫力を高めたり
アレルギー症状を抑えたりする
『インターフェロンγ』を体内で生み出すよう促す成分が
含まれていることが発見されました。
今後は、その成分の特定や、健康効果の実証が課題になっており、注目を集めています。

活性酸素は、過剰になると生活習慣病の原因になると言われています
野菜や果物の中には、この活性酸素を除去する働きのある成分が含まれているものがあり、この抗酸化力を評価する方法の一つにＤＰＰＨ消去活性法というのがあります
黒千石の抗酸化力をこの方法で測定した結果
一般的な大豆と比較して５．６倍高いことが判明しました

幕別折笠農場で自然栽培された黒千石を
軽くドン加工してみました、
そのまま食べても、ご飯に入れて炊いても美味しいです。

興味のある方はお試しください。

今年もいよいよ、大野さんの野菜が入り始めました。

農薬、化学肥料を使わない栽培で
野菜本来の美味しさを味わってください。

今日入荷の野菜は
ホウレンソウ、小松菜、水菜、ミニキャベツ、ミニ白菜

白カブ、赤カブ、葉大根、長ネギです。

これから、毎週。火曜日金曜日に入荷予定です。

生パスタが入荷しました。

原料は　オーガニックデュラムセモリナ粉
遺伝子組み換えのない餌で育った鶏の卵
純米酒、
オーガニックエクストラバージンオイル
天日塩
合成食品添加物無添加です。

３種類のパスタを試食してみましたが
とても美味しかったです。
茹で時間も2～３分と短く便利だと奥さんが喜んでいました。
賞味期限がとても短く、先日入荷のパスタは５月６日です


またこのパスタのデュラムセモリナ粉も入荷しました。
ご自分のオリジナルパスタを打ってみても面白いかも…