2014810(日)

くどっちの料理SHOW


くどっちの料理SHOW

こにちは~くどっちです。

日本全国、台風による被害が拡大中
各地で被害に遭われた皆様、まず無事である事を祈ります

関東も西から徐々に雨雲が拡大中
今晩予定されている東京湾花火大会も開催が難しいのでは・・

雨が来る前に買い物行ってきます。

そんなこんなで


昨日、久々に部屋に来客
お客様に、くどっちの料理を振る舞いました。


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魚介カルパッチョと野菜サラダ

タコとサーモンのカルパッチョは、
オリーブオイルとバルサミコ、めんつゆのソースをかけました。
食べてる途中で、燻製塩をかけて味の変化を楽しんでもらいました。

サラダはブロッコリとベビーリーフ。
福山雅治監修「オリ醤」に漬け込んで、味を染み込ませたサラダです。
お客様絶賛のサラダでした。


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ジャガイモと茄子のチーズ焼き

じゃがいもとナスをオリーブオイルでソテーした後に
チーズを乗せてオーブンで焼きました。

チーズは、十勝NEEDS「槲」使用。

野菜のチーズ焼きは、鉄板料理、白ワインに合います。


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豚すね肉のトマト煮込み

すね肉と人参と玉ねぎのシンプルな構成。
具材を入れていく時間をずらすことで、仕上がり時の固さを調整。

これまたお客様が絶賛してくださいました。

少し余ったので、今晩カレーに変身させる予定(笑)


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クープの安い白ワインと一緒にチョイスしたのは、
以前ワイン会で知り合った友人に勧められた

アルゼンチンの「マルベック」

安いワインでしたが、スパイシーでやや重め
料理にぴったりの美味しいワインでした。


お客様が「また食べに来たい」と仰ってくださったので、
次回はパスタを振舞う予定でっす!



では皆様、お天気悪いですが
良い日曜日をお過ごし下さい。






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 ABOUT
くどっち

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エリア全国
属性個人
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