201575(日)

くどっち宅料理会


くどっち宅料理会

こにちは~

昨日は、くどっち主催の下町ハシゴ酒会。
楽しく美味しいお酒を飲みすぎました(笑)
ハシゴ会の様子はまた後日報告!

今日はゆっくり休肝日。

そんなこんなで。


先週日曜日
以前から、くどっちの手料理を食べてみたい!と言ってくれていた
フットサルチームの仲間をご招待して
『くどっち宅料理会』を開催しました。

メインの画像は

ホヤのパスタ

料理会の最後で出した、メインの料理です。
ホヤはちゃんと殻付きから、さばきました。
「美味しい!」と、お褒めの言葉をいただきました。
自分も自信を持ってお客様に出せる一品です。(^▽^)


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最初に用意した料理の数々。


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鯖の自家製味噌煮

鯖はクッキングシートで焼いて、味噌だれでさっと絡めるだけ。
焼いているので、鯖の臭みがなく、美味しくできあがります。
茗荷と貝割れを添えて。


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豚すね肉のトマト煮込み

こちらもお褒めをいただいた一品。
豚すね肉は、軽く表面に焼き目をつけた後、一晩ことこと煮込んで柔らかくしました。
ちなみに、余ったトマトスープは、後日イカを入れてパスタソースになりました。


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トムヤムクン

スープが多くて見えませんが、海老、舞茸、獅子唐が結構入っています。
パクチー嫌いの方がいたので、パクチーは好みで後乗せ。
獅子唐が思いの他辛くて、みんなヒーヒー言いながら食べておりました!


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空芯菜とナスのナンプラー炒め

空芯菜、大好きなのです。
安く手に入れたので炒め物にしてみました。
ビールが進むおつまみです。


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魚介とベビーリーフの燻製風味サラダ

オリーブオイルやバルサミコに絡めた魚介とベビーリーフのサラダに、
燻製塩をぱらっとかけました。
生なのに燻製の風味で食べられる燻製塩、重宝してます!


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鶏肉のカシューナッツ炒め

鶏肉が大量にあったので、ささっと作った一品
この手の料理は得意です

ビールも結構進み、仲間たちと楽しい時間を過ごせました!



再来週
お友達を招待して、またまた料理会を開催予定。

次回来られる2名から、鯖が苦手、パクチーが苦手、と言うリクエストがあり、
今日出した料理とは違うテーストで作る予定!

また楽しい時間にいたします!






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