今日のお昼は、くどっち特製ウドロンチーノ。
ペペロンチーノ風のうどんです。

十勝は、小麦の産地、特にうどんに適した小麦が多く取れます。
今回も十勝のホクシンという品種の乾麺を使いました。


材料：
　うどん　　　　　　　　　　　140g
　ベーコン　　　　　　　　　　適量(お好みで)
　にんにく　　　　　　　　　　3かけ(お好みで)
　唐辛子　　　　　　　　　　　5本(お好みで)
　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　コショウ　　　　　　　　　　少量
　オリーブオイル　　　　　　　大さじ2

作り方：
　１　大量のお湯を沸騰させて、うどんを茹ではじめます。
　２　フライパンにベーコンを入れて強火で表面をコンガリ焼きます。
　３　弱火にして、オリーブオイル、スライスしたにんにく、
　　　唐辛子を入れます。
　４　茹で上がったうどんは、水で一回締めます（これ大事）
　　　その後あまり水を切らない状態でフライパンに入れます。
　５　塩、コショウで味を調えて、うどんが温まり水分が減るまで炒めます。
　６　皿に盛り付けてできあがり。


パスタよりモチモチ感があるので、
唐辛子やにんにくの量を調節すれば、お子様も美味しく食べれます。
是非お試しあれ～