自分はたまーに、レバーは食べたくなります。
鳥レバーは臭みも少なく、新鮮なもののレバ刺しはとってもGood！

今日は朝ごはんに、鳥レバニラ丼を作りました。
簡単にささっとできて栄養抜群！だと思います(^^)


材料：
　鳥レバー　　　　　　　　　　300g
　ニラ　　　　　　　　　　　　1束
　長ネギ　　　　　　　　　　　1/2本
　にんにく　　　　　　　　　　1かけ
　醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1
　料理酒　　　　　　　　　　　小さじ1
　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1
　オイスターソース　　　　　　小さじ1
　塩コショウ　　　　　　　　　適量
　ごま油　　　　　　　　　　　少量

作り方：
　１　フライパンにごま油を入れて、鳥レバーを塩コショウで炒めます。
　２　レバーの表面に焼き目がついたら、
　　　長ネギ、にんにくを入れてさらに炒めます。
　３　醤油、料理酒、砂糖、オイスターソースを入れて、
　　　少量の水を入れて軽く煮込んでいきます。
　４　水分がなくなってきたら、茎の方から徐々にニラを入れて炒めます。
　５　ニラを炒めすぎないタイミングで、再度ごま油を少量入れて、
　　　ささっと炒めます。
　６　丼ご飯に乗せたらできあがり